一年之计在于春，健(jiàn)康也是(shì)如此。那么(me)，在春(chūn)分时(shí)节的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇的维(wéi)生素D含量很高，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质含量(liàng)也(yě)较(jiào)多。

其(qí)铁的含量比菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌(xīn)的含量是奶粉、大(dà)豆的(de)3倍以上，这些都是人(rén)体不可缺(quē)少的矿物(wù)质(zhì)。

香菇饭

材(cái)料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑胡(hú)椒粉2小匙(shi)做法：将米(mǐ)洗(xǐ)净沥干水分(fēn)，加入(rù)1杯水浸(jìn)泡(pào)约15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗(xǐ)净切丝，与(yǔ)鸡肉(ròu)丝、调(diào)味料拌匀(yún)，铺(pù)在(zài)米上。放入电饭锅(guō)中煮熟(shú)，开关跳(tiào)起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖(gài)打(dǎ)开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分钟(zhōng)，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有(yǒu唐山大地震和汶川大地震哪个严重)清热解毒、健胃理气(qì)等功效。

它(tā)的味(wèi)道芳(fāng)香(xiāng)，能起到醒脾、开(kāi)胃的作用。

香(xiāng)椿还(hái)是治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾病的良药。

现(xiàn)代营养学研(yán)究也发现，香椿含有(yǒu)维生素E，具有很强的抗衰(shuāi)老作用。

而(ér)且(qiě)，香(xiāng)椿对金黄色葡(pú)萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等(děng)，都有明显(xiǎn)的抑制作用。

香(xiāng)椿干丝材(cái)料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净后放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后晾凉、切成细末(mò)。

白豆腐干用沸水洗净(jìng)后(hòu)切成丝，放入盆内，加入香椿末、精(jīng)盐和(hé)香油，拌(bàn)匀装(zhuāng)盘即可(kě)。

03油麦(mài)菜——助(zhù)唐山大地震和汶川大地震哪个严重眠

油麦菜(cài)是莴笋的变种，含(hán)有大量维(wéi)生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等营养成分(fēn)，是生食蔬菜(cài)中的上品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降(jiàng)低胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、治疗神(shén)经衰弱、清燥润(rùn唐山大地震和汶川大地震哪个严重)肺等功效，是一种(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜(cài)，适(shì)量食(shí)用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉(róng)油麦菜材(cái)料：油(yóu)麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有(yǒu)的话可以用(yòng)老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成(chéng)蒜(suàn)蓉，葱切葱花，油烧至8成热(rè)，下葱(cōng)花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜(cài)，快速翻炒，然后(hòu)加入些许蚝油或老抽（如果(guǒ)用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待(dài)香麦菜(cài)变(biàn)的梢软一些(xiē)了，加一(yī)勺水，转中火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全部加入(rù)，快熟时加盐出(chū)锅(guō)。

未经允许不得转载：昆明苹果手机维修|苹果电脑维修|iPhone维修|iPad维修|iPod维修|MacBook维修|iMac维修|三星手机维修|HTC手机维修|昆明安瓦手机电脑云南维修中心 唐山大地震和汶川大地震哪个严重