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海带是发物吗

　　是的(de)，海(hǎi)带是发物的(de)。

　　海带通常是发物。

　　海带是日(rì)常(cháng)生活(huó)中比较常见(jiàn)的一种海产品，海(hǎi)带中含有丰(fēng)富的矿物质以及碘元素，而且还有(yǒu)大量的(de)蛋白质，但是热量(liàng)是比较(jiào)低的，适(shì)当的吃(chī)一(yī)些(xiē)海带(dài)，有助于增强自身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自身(shēn)属于过敏体质或者(zhě)有甲亢(kàng)的病人，一般是不可以吃海带的，有(yǒu)可能会诱发过敏，从而出(chū)现皮肤瘙(sào)痒以及皮肤(fū)起红疹的(de)症(zhèng)状(zhuàng)。

　　虽然(rán)海带属(shǔ)于发物(wù)，但是并不代表所有人(rén)都不(bù)可以吃，要根据自身的(de)体质来判断。

　　海带的吃法(fǎ)是比较多(duō)的，可以炖着吃，也可以(yǐ)炒着(zhe)吃。

如何辨别(bié)海带的好坏图片(piàn)

　　1、海带(dài)的质量，一般从其长度、宽度(dù)、厚度、颜色及含(hán)有(yǒu)杂质多少而定。

　　淡干(gàn)或(huò)咸干(gàn)海带，均以(yǐ)叶带长而宽厚，不带根，深褐或褐绿色(sè)，花斑少，黄(huáng)白(bái)梢极少(shǎo)，无(wú)杂(zá)质和少含沙粒，手摸干燥的(de)为上(shàng)等(děng)。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带(dài)薄而短小，不整齐，褐(hè)黄色的较多，杂质较多(duō)，则为次品。

　　3、市场上销(xiāo)售的海带有淡干(gàn)品和咸干品。

　　淡干(gàn)海带(dài)含水分少，含盐量低，是(shì)将鲜海带在(zài)日(rì)光下晒制而成(chéng)的。

　　咸干海带含水(shuǐ)量略高，含盐量也(yě)高，它是通过一层(céng)海带一(yī)层盐地腌(yān)制后晒于而成的。

怎样辨别海带(dài)的好坏(huài)

　　如何识别化学(xué)加工过的海带(dài)

　　看(kàn)颜(yán)色(sè)

　　褐绿、土黄的海带才正(zhèng)常。

　　褐绿(lǜ)色或者(zhě)土黄色的海带(dài)是(shì)比较正常(cháng)的颜色;墨绿色的海带是鲜(xiān)海带经过烫(tàng)煮(zhǔ)后颜色变绿(lǜ)，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加(jiā)工而成，一般用作凉(liáng)拌(bàn)菜;而翠绿美国管得了比尔盖茨吗色的(de)海带可能(néng)是经过添加色素浸泡而成，消(xiāo)费者在选择时(shí)要特别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的海带挑选黏性大的(de)，墨绿(lǜ)色的海带经过(guò)加(jiā)工后，表面(miàn)就没有什么黏性了。

　　经过化学处理的海(hǎi)带(dài)，摸起(qǐ)来没有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经过(guò)漂染的海带，海鲜的味道比较(jiào)浓厚(hòu)，经过漂染处理过的(de)海带，海鲜的味道就有所(suǒ)减(jiǎn)少(shǎo)。

　　此(cǐ)外，干海带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质(zhì)，这两种物(wù)质会呈白色(sè)粉(fěn)末状附(fù)着在干海带表面(miàn)，因此，挑选表(biǎo)面有白霜的深褐色(sè)干海带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如果(guǒ)干海带呈现(xiàn)部分红色或者部分(fēn)黄色(sè)就不要选择了，这样(yàng)的海带有可能是被污染的，质(zhì)量和营养价值(zhí)会差一些(xiē)。

　　另外，干(gàn)海带也有浓厚(hòu)的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了(le)其他异味，说(shuō)明海带的质量也打了折(zhé)扣。

　　海带是(shì)含碘最高的食品(pǐn)，还含有一种贵重营养药品——甘(gān)露醇(chún)。

　　海带历(lì)的(de)碘和甘露醇，多(duō)附在它(tā)的(de)表层，尤其(qí)是甘露(lù)醇，呈白(bái)色粉状(zhuàng)附在(zài)海带的(de)表面。

　　因此(cǐ)，白色粉末(mò)附着的多少是测定海带质(zhì)量高(gāo)低的(de)首(shǒu)要条(tiáo)件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之一。

　　其次(cì)，海带的叶子(zi)以肥厚(hòu)，够(gòu)长够宽为(wèi)佳。

　　第三(sān)，海带的颜色以(yǐ)紫中微黄，近美国管得了比尔盖茨吗似(shì)透明为(wèi)优。

　　第(dì)四，海带经加工(gōng)捆绑后(hòu)，以(yǐ)无杂(zá)质，整洁干(gàn)净，无霉变的为(wèi)合(hé)格品(pǐn)。

　　海带是(shì)公认(rèn)最(zuì)有营养(yǎng)的食物，它可是碱性(xìng)食(shí)物，而且价(jià)格(gé)非常美国管得了比尔盖茨吗便(biàn)宜，多食用对健康(kāng)是(shì)非常有益的。

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