年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视(shì)频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

年(nián)糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用糯每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制(zhì)作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称(chēng)年(nián)年(nián)糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色(sè)如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕(gāo)是(shì)从(cóng)春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利(lì)；有(yǒu)的(de)则做成玉(yù)兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内(nèi)容与形式的完(wán)美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年糕，最(zuì)重(zhòng)要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为(wèi)的(de)是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都(dōu)是(shì)在(zài)最基本(běn)的原味年糕上加入个人喜欢的其(qí)它(tā)材料，如红枣等(děng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米(mǐ)粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一(yī)个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办(wēn)水，用量大(dà)约为粉重量的70%左(zuǒ)右(yòu)，将混合(hé)粉揉成面团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面团分成大小均(jūn)匀(yún)的(de)几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是条(tiáo)状也可以是(shì)馒头(tóu)状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以吃(chī)了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用(yòng)量(liàng)不用那么机械(xiè)，加水的时候慢(màn)慢加，水(shuǐ)多了(le)就(jiù)加点点粉(fěn)，面(miàn)干了就加一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能(néng)成型就(jiù)可(kě)以(yǐ)了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少(shǎo)些，因此(cǐ)不会特别糯(nuò)，更多的(de)是(shì)米香味(wèi)，如(rú)果(guǒ)喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做太多，可以(yǐ)想吃的时(shí)候根(gēn)据个人食(shí)量做(zuò)点，每(měi)次(cì)都(dōu)吃现(xiàn)做的，味道(dào)更好。

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