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关东(dōng)煮汤底需要一天一换吗(ma)，一元(yuán)一串(chuàn)的关东煮利润多少

　　是(shì)每天都重新煮。

　　关东煮都会每天(tiān)换一次汤底的(de),在每天早上熬(áo)制好汤(tāng)底(dǐ)之后,随着每次客人点单,水变少之后又加水,所以汤会变得越来(lái)越淡,所以到(dào)了晚(wǎn)上汤会变少,到(dào)了下班就(jiù)帮汤倒掉,第二天(tiān)再(zài)重(zhòng)新煮一(yī)锅汤,所以关东煮大概(gài)是每天一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮一般煮多(duō)久(jiǔ)才好

　　这(zhè)是因(yīn)为关(guān)东(dōng)煮是(shì)实心的(de)，浮力不够，所以(yǐ)不(bù)会浮上水面。

　　但是，当水开了(le)以(yǐ)后(hòu)，我们会(huì)看到关东煮会慢慢地一个个都浮(fú)到(dào)了水面上，而(ér)且似乎饱(bǎo)满了一些，这又是为什么呢(ne)？其实是(shì)因为关东煮的浮力增大(dà)了。

　　关(guān)东(dōng)煮明(míng)明是实心的(de)，为什(shén)么(me)会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只是外(wài)表而已。

　　其实，它(tā)里面也是有水份、有(yǒu)间(jiān)隙的。

　　当水(shuǐ)的热度慢慢(màn)进入到关东煮里面以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气(qì)却(què)跑不出来(lái)，会充盈在关(guān)东煮里，使关东煮变成了一(yī)个小(xiǎo)小的浮球，就会浮到水面(miàn)上(shàng)。

关东煮为什么煮(zhǔ)不烂

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)是一种源(yuán)自(zì)日(rì)本关(guān)东地(dì)区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些材料(liào)每一(yī)种都分别放在互不相通的铁(tiě)格子锅里，用(yòng)海(hǎi)带木鱼花熬制(zhì)的高汤小火慢(màn)煮(zhǔ)，有不同的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮熟豆腐或者(zhě)蒟(jǔ)蒻，再用味噌(cēng)调味后进食。

　　关东煮在中国台湾也十分流行，在当(dāng)地又被俗称作(zuò)黑轮(lún)，这(zhè)是台语中带有(yǒu)齿音性质的边音导致的类化。

　　台湾(wān)的关东煮大(dà)部(bù)分已不是日本的(de)原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

关东煮(zhǔ)需要一(yī)直煮吗

　　关东煮是一个火遍(biàn)大江(jiāng)南北(běi)的小(xiǎo)吃，源自日本关东(dōng)地(dì)区，因制作方便、口感(gǎn)鲜美，后广为流(liú)传。

　　很(hěn)多(duō)人在购买关(guān)东煮(zhǔ)时，细心(xīn)一点就(jiù)会(huì)发现，关(guān)东煮铁格子(zi)里的食材(cái)其实(shí)一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底，但食材即使(shǐ)煮熟了也不一定入味(wèi)了(le)，所以(yǐ)关东(dōng)煮在煮熟后还一直开着小(xiǎo)火煮，就是(shì)为了让食材更加入(rù)味。

　　除此之外，关东煮一直(zhí)开小火煮还可以保温，以免食物都冷掉了，口感也不如之(zhī)前(qián)。

　　而关东煮(zhǔ)中的肉(ròu)丸在汤上飘浮，也是因为(wèi)肉(ròu)丸是(shì)空心的，里面有水份和(hé)间(jiān)隙，当水的热度慢慢进入到关(guān)东煮里面以后，会产生水蒸气，但(dàn)这气(qì)却跑不出来，会充(chōng)盈(yíng)在(zài)关(guān)东煮里，使关(guān)东煮(zhǔ)变成(chéng)了一个小(xiǎo)小的浮球，就会(huì)浮(fú)到水面上。

关东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关(guān)东(dōng)煮汤料(liào)，又称柴鱼(yú)高汤，是一种(zhǒng)风味(wèi)独特、营养丰富、操作方便的(de)冲煮汤料，深(shēn)受广大餐饮业主及(jí)家(jiā)庭主妇的喜爱siki老师是哪个大学的？siki老师是哪个大学的？，能帮您做(zuò)出鲜(xiān)美(měi)可口具有独特海鲜风味的菜肴。

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