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关(guān)东煮(zhǔ)汤(tāng)底需要(yào)一天一换吗，一元一串的关(guān)东(dōng)煮利润多少

　　是每天都重新(xīn)煮(zhǔ)。

　　关东煮都会每天换一次(cì)汤底的(de),在(zài)每天早上熬制(zhì)好汤底(dǐ)之后,随(suí)着每次(cì)客人点单,水变少(shǎo)之后又加水,所以汤会变得越来越淡,所以(yǐ)到了晚上汤(tāng)会变(biàn)少(shǎo),到了下班就帮汤倒掉,第二天再重新煮(zhǔ)一锅汤,所以关(guān)东煮大概是每天(tiān)一换,有时候客人多可能多煮。

关(guān)东煮一般煮多久才好

　　这是因为关东煮(zhǔ)是实心(xīn)的，浮力不够(gòu)，所以不会浮上水面。

　　但(dàn)是，当水(shuǐ)开了以后，我(wǒ)们(men)会看到(dào)关东煮会慢慢(màn)地(dì)一个个都浮到了水面上，而且似乎饱满(mǎn)了(le)一(yī)些，这(zhè)又是为什么(me)呢？其实(shí)是(shì)因为关东煮的(de)浮力增大了。

　　关东煮明明是实(shí)心(xīn)的，为(wèi)什么会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸(wán)是实(shí)心的(de)，只是外表而(ér)已。

　　其实(shí)，它(tā)里(lǐ)面也是有水份、有间(jiān)隙的。

　　当水的热度慢慢进入(rù)到关(guān)东煮(zhǔ)里面以后，会产生水蒸气，但(dàn)这气却(què)跑不出来(lái)，会充盈(yíng)在关(guān)东(dōng)煮里，使(shǐ)关东(dōng)煮(zhǔ)变成了一个小小的浮球，就会浮到水(shuǐ)面上。

关东煮为什(shén)么(me)煮(zhǔ)不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自(zì)日本关(guān)东地区的(de)料(liào)理。

　　通(tōng)常材料(liào)包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮(lún)等(děng)，将(jiāng)这些材(cái)料每一种(zhǒng)都分别放在互不相(xiāng)通的铁格(gé)子锅里，用(yòng)海带木(mù)鱼花熬(áo)制的高汤小火(huǒ)慢(màn)煮，有不(bù)同的口味。

　　关东(dōng)煮源自味噌(cēng)田乐，用水煮熟豆腐或(huò)者蒟(jǔ)蒻(ruò)，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在(zài)中国台湾也(yě)十分流行，在(zài)当地(dì)又被俗(sú)称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的(de)边音导致的(de)类化。

　　台(tái)湾的关东煮(zhǔ)大部分(fēn)已不是日本的原始口味，且在放置的材料(liào)上，也(yě)有相当(dāng)地差异(yì)性。

关东煮需(xū)要(yào)一直煮吗

　　关东煮是一(yī)个火遍大江南北的小吃，源自日本关东(接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思dōng)地区，因(yīn)制作方便、口感(gǎn)鲜美，后广(guǎng)为流传。

　　很多人在购买关(guān)东煮时，细心一点就(jiù)会发(fā)现，关东(dōng)煮铁格子里的(de)食材其实一直在(z接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思ài)慢慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂就在(zài)于它的汤底，但食(shí)材即(jí)使煮熟了也不(bù)一定入味(wèi)了，所以关东煮在煮熟后还(hái)一直开着小火煮，就是(shì)为了让食材更加入味。

　　除此之外(wài)，关东煮一直开小火煮还(hái)可以(yǐ)保(bǎo)温，以免食(shí)物都冷掉了，口感也不如之(zhī)前。

　　而(ér)关东煮中的(de)肉丸(wán)在汤上(shàng)飘浮，也(yě)是因为肉(ròu)丸(wán)是空心(xīn)的，里面有水份和(hé)间隙(xì)，当水(shuǐ)的(de)热度慢慢进入到关东(dōng)煮里(lǐ)面(miàn)以(yǐ)后，会产(chǎn)生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使(shǐ)关东煮(zhǔ)变成了(le)一个小小的浮球，就会(huì)浮到水(shuǐ)面(miàn)上。

关东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又称(chēng)柴鱼(yú)高汤，是一种风(fēng)味(wèi)独特(tè)、营养(yǎng)丰富、操(cāo)作方便(biàn)的冲(chōng)煮汤料(liào)，深受广大餐饮业(yè)主及(jí)家庭主妇的(de)喜爱，能帮(bāng)您做出鲜美可口(kǒu)具有独(dú)特海鲜风味(wèi)的菜肴。

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