猪肚头叫什(shén)么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部(bù)部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃(chī)吗(ma)

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官(guān)，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪(rèn)前的(de)清洗(xǐ)时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后放进(jìn)水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎(shèn)旁肚(dù)仁(rén)，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调(diào)蚂裂(liè)出各种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大(dà)量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很(hěn)重(zhòng)要(yào)的工序。<流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点/p>

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快开的流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点(de)锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不(bù)等(děng)水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭气味(wèi)的(de)不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子(zi)（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚(dù)头不适宜贮存，应(yīng)随买随(suí)吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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