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酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门(mén)行业(yè)之一，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才(cái)出现了(le)供不(bù)应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大型活(huó)动将在中国(guó)举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人(rén)才的需求也日益增大，所以你大(dà)可不必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手可热(rè)的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店(diàn)从(cóng)业人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海(hǎi)服务(wù)产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团(tuán)在上(shàng)海投(tóu)资或管理高星级(jí)酒店(diàn)，酒店行业在(zài)不断扩充(chōng)，对人才的需求(qiú)也不断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际(jì)化(huà)酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培(péi)养目标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的基本(běn)路线，适应(yīng)生产(chǎn)、建设(shè)、管理(lǐ)、服务第一线的(de)，德智体美等(děng)全面发展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技术应用性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本(běn)管(guǎn)理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质的培养，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技(jì)能(néng)培(péi)训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗实习(xí)实训等多方面(miàn)的技能训练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅(tīng)客房服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议服(fú)务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信(xìn)、坚毅(yì)的品格和敬业、负责(zé)的职(zhí)业道德与团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和自学能力、进取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务(wù)理念，了解现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐(lè)等(děng)部门(mén)的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会(huì)展等(děng)管理与(yǔ)基本服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通(tōng)能力(lì)以及一定的(de)职业(yè)外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒店管理专(zhuān)业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发展方(fāng)向为酒店(diàn)管理方面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒店管理(lǐ)专业毕(bì)业，需(xū)要从(cóng)最基(jī)础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的实(shí)际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发展，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球范围内(nèi)都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下(xià)是(shì)酒店管理专(zhuān)业及就(jiù)业的(de)相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主要有(yǒu)以下四(sì)大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理(lǐ)专业中食(shí)品(pǐn)营运研(yán)究占(zhàn)比非(fēi)常大，酒管专业的同学们(men)会学习到食品相关的科学(xué)、食物的(de)选配、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理各(gè)种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与(yǔ)招待：在注(zhù)重实用经(jīng)验的(de)college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的(de)实践教学(xué)，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须(xū)亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师(shī)的角色(sè)，学(xué)习(xí)服务(wù)客人(rén)的(de)各种不同的角色(sè)，例如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是(shì)比较(jiào)有意思的一门(mén)课(kè)，学生(shēng)们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的(de)知识，了(le)解酒店行业(yè)运(yùn)行(xíng)的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对来说(shuō)已经(jīng)算是(shì)最基础的了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润(rùn)等等东西，并(bìng)且能很快的运用到工作(zuò)中(zhōng)去(qù)，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方向(xiàng),总体来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不(bù)太注重实(shí)践操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可以是研(yán)究(jiū)酒店的学着也可(kě)以直(zhí)接成(chéng)为(wèi)酒店的高层管理者，特别是(shì)制定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运营(yíng)和(hé)实践的学习，除了学习理论(lùn)方面的内(nèi)容，还会了解到(dào)每个部门的具体(tǐ)操作方法，细(xì)致到餐厅的托盘如何(hé)拿(ná)、中西餐(cān)如(rú)何正确服务客人等(děng)，也(yě)就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向(xiàng)呢(ne)?从就业来说，以实践为主的学习方(fāng)向比较(jiào)推荐(jiàn)，因为在(zài)酒店(diàn)工(gōng)作(zuò)过就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基层部门(mén)干出来的，很少有专(zhuān)门(mén)研究(jiū)酒店运(yùn)营或(huò)单纯(chún)学习理论的(de)，因(yīn)为酒店这个行业(yè)是一(yī)个(gè)操作(zuò)性(xìng)非常强的行业，光(guāng)有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每(měi)个(gè)部门、每个职位的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当，经验比学(xué)历重要，学习(xí)能力强比经验重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行业，从技能m6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸学习开始锻炼(liàn)自(m6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸zì)己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验就(jiù)想直接(jiē)做管(guǎn)理人员。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底(dǐ)层的真(zhēn)正接触一个行业(yè)，那(nà)你永远也不(bù)知道这行的水有多深，你永远也(yě)猜想不(bù)到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需(xū)要的是手(shǒu)把手踏m6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸踏实实的实践操作，目(mù)前大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至大部分(fēn)是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比基(jī)层服务(wù)人(rén)员所获得的收入(rù)、社会(huì)地(dì)位、个人成就(jiù)感是相当低(dī)的，前期必须能忍(rěn)受这种低(dī)薪(xīn)、低创造力、低附加值(zhí)、低社会(huì)地(dì)位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线(xiàn)实践经验(yàn)才能(néng)胜(shèng)任(rèn)，应(yīng)届生的水平根本不(bù)足以胜任部门(mén)级、公(gōng)司(sī)级(jí)的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职(zhí)时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景(jǐng)还是(shì)有的，重点(diǎn)就(jiù)在于你能(néng)否调整自己的心态，有良好的情(qíng)商(shāng)，是否有野心不甘于(yú)只在底层做!

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