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老南瓜(guā)可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜(guā)可以生(shēng)吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好(hǎo)的保(bǎo)存(cún)其(qí)营(yíng)养价值，但建议控制(zhì)摄略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音入量(liàng)，以免造成(chéng)胃(wèi)肠道不适，日(rì)常(cháng)适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜(tián)的(de)老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜(tián)的就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟(shú)的好，口感就好(hǎo);还有一(yī)种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所(suǒ)以(yǐ)，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜的形(xíng)状看出来，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆的(de)，带有(yǒu)条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑(bān)纹(wén)线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完整的，有凸起或斑点的不影响(xiǎng)口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果一掐就(jiù)破，那(nà)就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南(nán)瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一(yī)下南(nán)瓜的声(shēng)音(yīn)，闷响的就是老南(nán)瓜，反(fǎn)之(zhī)，成熟度就没那么(me)好了(le)。

如(rú)何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑的是(shì)成(chéng)熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没(méi)有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外(wài)皮(pí)比较(jiào)坚硬紧(jǐn)实，如果南(nán)瓜皮一掐就破，就证明成(chéng)熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上的那(nà)一(yī)小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因(yīn)为瓜(guā)籽(zǐ)饱满也(yě)是南瓜成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生(shēng)素A原，可(kě)以(yǐ)参(cān)与胃内上皮组织的正(zhèng)常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则(zé)可以让(ràng)消化道免受粗糙食品的(de)刺激(jī)，预(yù)防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中医(yī)的角度认为：有补中益气(qì)、消(xiāo)炎止痛(tòng)，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的(de)功效，现代医学(xué)研(yán)究证明，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾(shèn)功(gōng)能减弱的人增强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富(fù)含维(wéi)生素(sù)a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰(yí)岛素的分(fēn)泌;南瓜中的(de)果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的(de)矿物质(zhì)钴，是胰岛略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音素细胞(bāo)合成胰岛素所(suǒ)必需的(de)物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南(nán)瓜(guā)并非(fēi)要新鲜才好吃(chī) 如何挑到好(hǎo)南瓜

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