年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢以及(jí)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大(dà)米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需(xū)要(yào)把一根筷子戳(chuō)进去再(zài)拿(ná)出来，如果发现筷子表面(m一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋iàn)是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝望财临(lín)。

　　据(jù)说(shuō)年糕是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年(nián)年高，今年更比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的(de)则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成真正意义上(shàng)的内(nèi)容(róng)与形(xíng)式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的(de)是注意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要(yào)，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是(shì)掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正(zhèng)度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单，年糕(gāo)可(kě)以做成很(hěn)多种口(kǒu)味，但都(dōu)是(shì)在(zài)最基本的原味(wèi)年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍(qiào)门

　　食(shí)材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米(mǐ)粉同(tóng)时(shí)倒进一个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀(yún)的几块，具体(tǐ)多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条状也(yě)可(kě)以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口(kǒu)的，可(kě)以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面(miàn)干(gàn)了就(jiù)加一点(diǎn)点水，和成面团(tuán)不开裂能成型(xíng)就(jiù)可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和(hé)糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调(diào)整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多(duō)，可(kě)以想吃的(de)时候根据(jù)个人食(shí)量做点，每次都(dōu)吃现(xiàn)做(zuò)的，味道更好。

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