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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好吃吗(ma)

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪(zhū)肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出(chū)各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等(děng)水开就把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)取出来，再(zài)把猪肚两面的(de)污物(wù)除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易(yì)破(pò)，有腐败(bài)恶臭气(qì)味的不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃(chī)

什么(me)是猪(zhū)肚头(tóu)?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚(dù)仁，这(zhè)个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂(mǎ)裂出各种美(měi)食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等元素(sù)和维生素(sù)A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的(de)清洗(xǐ)时很(hěn)重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的(de)不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度(dù)百科——猪肚(dù)

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