一年(nián)之(zhī)计在于春，健康(kāng)也是(shì)如此。那么，在春分时(shí)节的(de)餐桌(zhuō)上，应当有哪些食材出现(xiàn)呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充维生(shēng)素(sù)D

香菇的维(wéi)生素D含量很高，且香菇(gū)干品中(zhōng)钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质(zhì)含量也较(jiào)多。

其铁的含(hán)量比菠(bō)菜高(gāo)出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的(de)3倍以上，这些都是人体不可(kě)缺少的矿物质(zhì)。

香菇饭

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯(bēi)，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱油(yóu)2/3大(dà)匙，糖1/3大(dà)匙，太(tài)白粉2小匙(shi)，黑胡椒粉(fěn)2小匙做法(fǎ)：将(jiāng)米洗净沥干水分(fēn)，加入(rù)1杯水浸(jìn)泡约15分钟备(bèi)用。

新(xīn)鲜香菇洗(xǐ)净(泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏jìng)切(qiè)丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米上(shàng)。放(fàng)入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起后(hòu)，再焖(mèn)10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分(fēn)钟(zhōng)，最后用饭匙轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿(chūn)——理(lǐ)气抗(kàng)菌

中医认为，香椿(chūn)味苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃理气等(děng)功(gōng)效。

它(tā)的味(wèi)道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系(泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏xì)统疾(jí)病的(de)良药。

现(xiàn)代营(yíng)养学(xué)研究也发现(xiàn)，香椿含有(yǒu)维生素E，具(jù)有(yǒu)很强的(de)抗衰老作用。

而(ér)且(qiě)，香(xiāng)椿对金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都(dōu)有明(míng)显的抑制作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净后放入(rù)沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细(xì)末。

白豆腐干用沸(fèi)水洗(xǐ)净后(hòu)切成丝，放入(rù)盆内，加入香(xiāng)椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀装盘即可。

03油(yóu)麦菜——助眠(mián)<泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏/strong>