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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁棍山药都(dōu)是药食两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药(yà46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗o)营(yíng)养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)，经(jīng)常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′346oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗9″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除此之外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是(shì)最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大(dà)，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山(shān)药

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