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水蒸蛋(dàn)是(shì)用(yòng)冷水蒸还是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟(shú)，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要留缝(面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别fèng)隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其(qí)为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水滴(dī)下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型；要是水加少了(le)，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优(yō面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别u)质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所(suǒ)含(hán)的蛋白质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热(rè)的(de)保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋的

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