落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信息(xī)也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的现(xiàn)象在生(shēng)活中(zhōng)并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第(dì)一句(jù)就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名(míng)）之(zhī)前(qián)在一家互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现在很(hěn)普(pǔ)遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低(dī)，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外(wài)付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负责(zé)人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在(zài)社(shè)交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然(rán)也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在(zài)支付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提(tí)供个人信(xìn)息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可(kě)选择通过接收推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接(jiē)入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次(cì)他(tā)们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发文，提出(chū)“不(bù)得(dé)”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信息(xī)，否(fǒu)则(穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼zé)无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾(gù)客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量(liàng)”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的(de)餐(cān)饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足(zú)顾客需求(qiú)，提(tí)供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有(yǒu)温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合(hé)理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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