颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外质(zhì)量(liàng)好的藕粉中还会一(yī)些片(piàn)状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒(lì)感，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状不(bù)同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私营独(dú)资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的(de)大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表性品牌(pái),农(nóng)产(chǎn)品(pǐn)加(jiā)工知(zhī)名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

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　　7、艺(yì)福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体的民(mín)营企业,白莲(lián)系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合型(xíng)食(shí)品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红(hóng)。

　　胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白(bái)色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其(qí)他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而且还(hái)会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透可食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且(qiě)不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就(jiù)是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素(sù)多(duō)的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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