鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什么办法(fǎ)是可以补(bǔ)救一(yī)下(xià)的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救以及鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么办(bàn)，鸡蛋羹(gēng)水加多(duō)了怎么办等问题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以下的(de)生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)可以(yǐ)再加入(rù)适量的鸡蛋(dàn)，将其与水(shuǐ)充(chōng)分混(hùn)合即(jí)可(kě)。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液(yè)里加适(shì)量盐，可(kě)起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的(de)鸡蛋液或水融(róng)合(hé)，这(zhè)种情况就不(bù)能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡5k是多少钱 5k是什么意思蛋羹用(yòng)水是关键，一(yī)般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用热开(kāi)水，否则开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的优质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行(xíng)愈(yù)合的患者(zhě)，以及(jí)需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果过(guò)度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血(xuè)压等状况。

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