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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以(yǐ)生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的(de)胡萝卜(bo)素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及(jí)果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养(yǎng)价值，但建议(yì)控(kòng)制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道(dào)不适，日常适量生吃南瓜，对(duì)于(yú)改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅助(zhù)作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南(nán)瓜的(de)颜色。

　　不同(tóng)的品种(zhǒng)，南瓜(guā)的颜色(sè)是不一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个(gè)品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟(shú)的好，口感就好;还有一(yī)种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的(de)品(pǐn)种，挑选要(yào)找颜(yán)色(sè)深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的(de)；有的(de)是长的(de)，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么(me)形(xíng)状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有(yǒu)凸起或斑(bān)点的不影响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手(shǒu)掐南(nán)瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是老(lǎo)南(nán)瓜；如果一掐就(jiù)破(pò)，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜(guā)，反(fǎn)之(zhī)，成熟度(dù)就没(méi)那么(me)好了。

如何挑选甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色(sè)的(de)南瓜(guā)，绿得(dé)发黑(hēi)的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟(shú)后肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内有(yǒu)一(yī)种清香(xiāng)气(qì)味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南(nán)瓜上(shàng)的那一小段(duàn)茎，如(rú)果感觉非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物(wù)，南瓜中含(hán)有丰富的维生素(sù)A原，可以参与胃内上皮组织的正(zhèng)常(cháng)代谢(xiè)，保护(hù)胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消(xiāo)化道免受粗(cū)糙食(shí)品的(de)刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖(táng)止(zhǐ)渴的功效，现(xiàn)代医学研究证明，南(nán)瓜(guā)中的果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱(ruò)的人(rén)增(zēng)强(qiáng)肝(gān)肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖(táng)尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进(jìn)胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果(guǒ)胶可推(tuī)迟(chí)食物(wù)排空、延缓肠(cháng)道(dào)对糖类(lèi)的吸(xī)收，从而控(kòng)制血(xuè)糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当吃(chī)些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资(zī)料来源：人(rén)民网(wǎng)-南瓜并非(fēi)要(yào)新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到(dào)好南(nán)瓜

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