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酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是(shì)学些什么(me)的，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是全球十大热(rè)门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才(cái嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美)在(zài)全球都是一直很紧缺(quē)的，近年来(lái)，在国际人(rén)才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大型活动将在中国(guó)举行，中国对(duì)旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)人才的(de)需求也(yě)日益增大，所以你大可(kě)不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人(rén)才将成(chéng)为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热的高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国内酒店(diàn)从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国(guó)十大(dà)百万年薪(xīn)职业中排(pái)名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成为上海服务产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界已(yǐ)有17个(gè)国(guó)际酒店管理集团在上(shàng)海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才(cái)的需求(qiú)也不断增加，每(měi)年都需要数以(yǐ)千(qiān)计的(de)国际化(huà)酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专业培养(yǎng)拥护党的基本(běn)路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技(jì)术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店基本管(guǎn)理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层管理及(jí)餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素质的培养，主要学习经济(jì)管理(lǐ)基础知识、酒店基(jī)本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能(néng)培训(xùn)，学生在学(xué)习期(qī)间，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概(gài)论(lùn)、现代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技(jì)能与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责的职业道(dào)德与团(tuán)队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业(yè)基础(chǔ)知识和自学能(néng)力(lì)、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管理(lǐ)与基本服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美计算(suàn)机(jī)操(cāo)作、文(wén)字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的职业(yè)外语表达(dá)能力。

　　济南(nán),和北(běi)京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)，也称(chēng)招待(dài)管理(lǐ)学，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店(diàn)管(guǎn)理方(fāng)面的人才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基(jī)础(chǔ)的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具(jù)备(bèi)一定的实际经验才有机(jī)会晋升为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)范围内都需求量(liàng)很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业的相(xiāng)关(guān)详细内容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四(sì)大(dà)方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中食(shí)品营运研(yán)究占比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学(xué)习到食品相关的科(kē)学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确(què)地处理各种食物等了解食(shí)物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对(duì)于烹饪和服(fú)务(wù)都有(yǒu)很大比重(zhòng)的(de)实践(jiàn)教学，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师(shī)的(de)角(jiǎo)色(sè)，学习服务(wù)客(kè)人的各种不(bù)同的角色，例如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美在厨房(fáng)大家也要学习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式(shì)，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比较(jiào)有(yǒu)意思的一门课(kè)，学生们(men)要(yào)了(le)解(jiě)酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考(kǎo)取可以(yǐ)在正(zhèng)规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行(xíng)业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也都是(shì)必(bì)修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得(dé)一(yī)些商业相关的(de)知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一(yī)听会计(jì)是拒绝(jué)的，不过(guò)酒管专业的会(huì)计知(zhī)识相对来(lái)说(shuō)已(yǐ)经算是(shì)最基础(chǔ)的了，学生只需要比(bǐ)较基本(běn)地学习(xí)如(rú)何(hé)计(jì)算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西(xī)，并且能(néng)很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方向,总体来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通(tōng)常不太注重实践操作方(fāng)面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方(fāng)向学习的人(rén)未来的发展方向(xiàng)可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直(zhí)接成为酒店的高(gāo)层管理(lǐ)者(zhě)，特别(bié)是制定(dìng)战略发(fā)展方向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个(gè)方向就是注重操(cāo)作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会(huì)了(le)解到每个部门的具(jù)体操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如何正(zhèng)确(què)服(fú)务客(kè)人等，也就(jiù)是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的运(yùn)营高层基本都(dōu)是(shì)从基层部门干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店运(yùn)营(yíng)或单(dān)纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作(zuò)性非常(cháng)强的行(xíng)业，光有理(lǐ)论是远远不够的(de)，懂(dǒng)的每个(gè)部门(mén)、每个职位的工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业(yè)人士的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学(xué)历不高的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经(jīng)验(yàn)的(de)积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工作(zuò)业绩(jì)而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习开(kāi)始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没(méi)有基层(céng)的经验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接(jiē)触一个行业，那你永远也(yě)不知(zhī)道这行的水有多深(shēn)，你永(yǒng)远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的(de)是(shì)手把(bǎ)手踏踏实(shí)实的(de)实践(jiàn)操作，目前大(dà)部(bù)分从业(yè)者为低学历人(rén)员(yuán)、甚至(zhì)大部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他(tā)行业相比基(jī)层(céng)服务(wù)人员所获得的收入、社会地位、个(gè)人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线实践经验(yàn)才能胜任(rèn)，应届生的(de)水平根本不足以胜任部门(mén)级、公司(sī)级的管(guǎn)理需(xū)要。

　　所(suǒ)以刚(gāng)入职时必须(xū)从基层(céng)其慢慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之，酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业未来前景还是(shì)有的，重点(diǎn)就在于你能(néng)否调整自己的心(xīn)态，有良好(hǎo)的情(qíng)商，是(shì)否有野心不甘于只在(zài)底层做!

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