灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢以及(jí)灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面(miàn)很多白点(diǎn)怎(zěn)么回事亲爱的让你㖭我下黑，猪肉灌肠表(biǎo)面有白(bái)点等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌(guàn)的(de)肉肠是(shì)可以冷冻的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻(dòng)后(hòu),肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能(néng)还是在(zài)冷藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片状，配蒜汁或(huò)辣(là)椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放(fàng)入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉分别放(fàng)入7克(kè)盐搅拌均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉(ròu)机(jī)分别把猪肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部(bù)的(de)调料品搅拌(bà亲爱的让你㖭我下黑n)均匀，然后(hòu)倒(dào)入(rù)全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风(fēng)阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放(fàng)入(rù)锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮是(shì)不是气泡，如(rú)果有请用(yòng)竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白是坏了(le)吗(ma) 为什(shén)么刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)亲爱的让你㖭我下黑面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过高(gāo)，放(fàng)置几(jǐ)天后，也容易滋生(shēng)大量的细菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从而出现表面发白长霉的(de)现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般这(zhè)种香肠除(chú)了发白以外(wài)，还会(huì)带(dài)有较重的(de)腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发(fā)白但并没有异味，那可(kě)能(néng)是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来(lái)了，这种情况(kuàng)下清洗赶(gǎn)紧表面的(de)白点就可以(yǐ)继续吃(chī)。

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