近(jìn)一个(gè)月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热(rè)并吸引了全国各地(dì)的关(guān)注。小红书数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月(yuè)同(tóng)期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平(píng)台(tái)的搜索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出(chū)圈(quān)，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅(lǚ)客量(liàng)连(lián)创3年来(lái)单日新高，其中不少都(dōu)是前来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显示，淄博位列“五(wǔ)一”期(qī)间高铁(tiě)热(rè)门目的地(dì)榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十分(fēn)广阔。在全(quán)国50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都(dōu)为之心动　

　　在近一(yī)个(gè)月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生组团(tuán)到淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在(zài)小红书及(jí)抖音平(píng)台出现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄(zī)博当地人实在真(zhēn)诚(chéng)的品(pǐn)质(zhì)再次(cì)把淄博烧烤推(tuī)上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也离不(bù)开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增21条(tiáo)定制(zhì)烧烤(kǎo)公(gōng)交(jiāo)专线等一系列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平(píng)台不断(duàn)上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成(chéng)为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山东省(shěng)济南(nán)市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其(qí)次是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都(dōu)对“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群最爱(ài)观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关视频(pín)，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群(qún)体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增势迅(xùn) 猛3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米ong>价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持续火爆(bào)的(de)同(tóng)时(shí)，为营造良好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经营者(zhě)价格行为提醒告(gào)诫(jiè)书(shū)，包括烧(shāo)烤等(děng)商户执行市场调节价的，要依法(fǎ)合(hé)理制定价格标(biāo)准，依(yī)法明码(mǎ)标价，不得拒(jù)绝(jué)或不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明(míng)的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小(xiǎo)饼价格(gé)为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行(xíng)业目前正处(chù)于(yú)快速发(fā)展的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年(nián)新增(zēng)注册烧烤企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市(shì)烧(shāo)烤企业每年新增(zēng)注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快(kuài)速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业注册量(liàng)为620家(jiā)，达十年间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到4个月(yuè)的(de)时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年(nián)全(quán)年新(xīn)增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为(wèi)新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量(liàng)持续升(shēng)温，全国(guó)各(gè)地的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了(le)淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车(chē)站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到(dào)达(dá)旅客(kè)2万(wàn)人次，到发旅客(kè)数量(liàng)呈持续上升趋(qū)势，并打破(pò)近三年来车站单日到发(fā)旅客(kè)数新高。尤其是(shì)周末时间(jiān)，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运(yùn)客流(liú)量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列(liè)从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达(dá)旅(lǚ)客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末(mò)来一(yī)场说(shuō)走就走的旅(lǚ)行更为便捷(j3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米ié)。百度迁徙平(píng)台数据显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入(rù)淄博(bó)市(shì)的客源地前十榜单(dān)中均来(lái)自(zì)山东境(jìng)内的城(chéng)市，但在走红后(hòu)，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快(kuài)仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博(bó)市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆(duī)出(chū)行(xíng)，淄博也即将(jiāng)迎接(jiē)近年(nián)来最(zuì)火热(rè)的“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目(mù)的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市(shì)旅游(yóu)服务业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票(piào)）同比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市的住宿预(yù)订(dìng)量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博市正在(zài)抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄博(bó)市发展的新(xīn)契(qì)机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出(chū)战，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关(guān)部门还开始从烧(shāo)烤延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的(de)来淄(zī)求(qiú)职、就业的(de)青年学生提供入住优惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然。