金融界(jiè)4月(yuè)23日消息(xī) 淄博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股(gǔ)市场，上(shàng)周(zhōu)淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现异(yì)动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食品等等(děng)，在投资者互动平台，也有(yǒu)不少(shǎo)上(shàng)市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实地王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗调(diào)研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国(guó)君(jūn)食品/化妆品团队团队发布了《淄(zī)博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心(xīn)观点如下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤(kǎo)的大(dà)体情况：随(suí)着线(xiàn)下消费场景的(de)复(fù)苏，颇具特色的(de)淄博烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆火出圈，热度持续(xù)升高，带(dài)动市内大小门店(diàn)及周(zhōu)边购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前(qián)淄(zī)博(bó)五(wǔ)一期间的酒店民(mín)宿(sù)均已订(dìng)满(mǎn)，订(dìng)单量(liàng)为2019年(nián)同(tóng)期(qī)的(de)800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不含(hán)酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分食(shí)客自(zì)带白酒。据我们走访(fǎng)和当地居(jū)民反映(yìng)，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带(dài)（青(qīng)啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元(yuán)），本(běn)地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等，外地游客(kè)饮用量不定。随着五一出行高(gāo)峰和(hé)烧烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新(xīn)高，我们(men)预计包括(kuò)烧(shāo)烤场景在内的啤(pí)酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧(shāo)烤热(rè)度蹿(cuān)升，该团队指出(chū)，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高(gāo)。起初(chū)主要吸引周边地区大学(xué)生组(zǔ)团(tuán)前来(lái)体(tǐ)验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游客(kè)络绎不绝。我们认为淄(zī)博烧烤(kǎo)大火主(zhǔ)要源(yuán)自良(liáng)好的口碑和(hé)体验感(gǎn)，尤其(qí)是淄博地区(qū)特有的“方(fāng)桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多(duō)消费者来说(shuō)是全新(xīn)的体(tǐ)验，在线下消费场景复苏的背景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚(jù)集地、营业时间以及就餐流程，该(gāi)团队(duì)还在文中给(gěi)出了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧烤店(diàn)之间的差异主要体现在肉质和腌制过(guò)程上，当地市民除了(le)选择以上“网红店”，也(yě王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗)会前往(wǎng)其他(tā)小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半个多小时前(qián)往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇主要使用(yòng)长形小饼、口感更(gèng)韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高(gāo)的名气带动周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚(jù)效应，许多游客即便排不上(shàng)号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的(de)观察，该团队解(jiě)析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为(wèi)主(zhǔ)，时间(jiān)相对(duì)灵活的(de)大学生群体往(wǎng)往(wǎng)选择工作(zuò)日乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周末(mò)不少游客也会(huì)自(zì)驾(jià)前来(lái)，从车(chē)牌(pái)来看包括但不限于(yú)山东(dōng)其(qí)他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面(miàn)积(jī)和(hé)客流量(liàng)较大的地方也有不少主播过(guò)来探店(diàn)，淄博市政府出动(dòng)了(le)大量工(gōng)作人员监(jiān)督规范(fàn)其行为(wèi)，整体上(shàng)网红直播并不影响其(qí)他(tā)游客的体验(yàn)。

　　同(tóng)时该团队还发(fā)现，在烧烤的带(dài)动下，淄(zī)博(bó)的八大局街(jiē)区、各个景点/商圈客(kè)流量(liàng)都有了(le)明显提(tí)升。

　　该团队指出，淄博(bó)烧烤走(zǒu)红，当(dāng)地政府采(cǎi)取了一系列措施保障和丰富(fù)游客体验，热(rè)度(dù)有望延续。

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