近一个月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在(zài)短视(shì)频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车站周末发送(sòng)旅(lǚ)客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄(zī)博位列“五一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁热门目(mù)的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的(de)烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后又给这(zhè)座(zuò)城市带(dài)来(lái)了哪些商机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛(tài)度图(tú)闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其(qí)相关(guān)话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平(píng)台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波(bō)热(rè)度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄博吃(chī)烧烤”这一话(huà)题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及(jí)抖音平(píng)台出(chū)现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻发布会，因(yīn)此(cǐ)在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底(dǐ)淄(zī)博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发现没有一(yī)家(jiā)店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博(bó)烧烤”的(de)传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交(jiāo)专线(xiàn)等一(yī)系列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平(píng)台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互(hù)联网最(zuì)新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨(jù)量算数数据(jù)显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北(běi)京市和山(shān)东省(shěng)青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好消(xiāo)费环境，淄博(bó)官方也(yě)发布规范(fàn)经营者价格行(xíng)为(wèi)提醒告诫书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合理制(zhì)定价(jià)格标准，依法(fǎ)明(míng)码标价(jià)，不得(dé)拒绝或不履行价格(gé)承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺(qī)诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基(jī)本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游(yóu)客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一(yī)包小饼加蘸料(liào)，三四十(shí)块(kuài)就(jiù)能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于(yú)快速(sù)发展的阶段(duàn)。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤(kǎo)企业每年新(xīn)增(zēng)注册量均超百家(jiā)，呈快速增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年(nián)4月18日(rì)，不(bù)到4个月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年全年新增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网(wǎng)红(hóng)城市，淄博各火车(chē)站客流量持使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁(chí)续升温，全国各(gè)地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月(yuè)以来(lái)，淄博火(huǒ)车(chē)站(zhàn)日均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客(kè)数量(liàng)呈持(chí)续上升趋势，并(bìng)打破近三年来车站(zhàn)单(dān)日到(dào)发旅客数新高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站发送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客流量(liàng)再(zài)创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁mg alt="一(yī)文看懂「淄博烧烤」靠什么火爆出圈(quān)｜钛度图(tú)闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124816454.jpg">

　　山(shān)东省内的(de)人群凭借着地理优势，在周末来(lái)一场(chǎng)说走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平(píng)台数(shù)据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客(kè)源地前十(shí)榜单(dān)中均来自山东境内(nèi)的城市，但(dàn)在走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中。其(qí)中，迁入淄博市(shì)的最大客(kè)源地从滨州(zhōu)市变成了济南(nán)市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高铁过(guò)去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆(duī)出行，淄博(bó)也(yě)即将迎接近年来最火热(rè)的(de)“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列(liè)前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市(shì)旅游服务(wù)业(yè)等(děng)的发展。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五一(yī)”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅(fú)位(wèi)居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上开直(zhí)播(bō)教网(wǎng)友(yǒu)如(rú)何品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄(zī)博(bó)的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域(yù)，为符合条件的来淄求职(zhí)、就(jiù)业的(de)青(qīng)年学生(shēng)提供入住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火(huǒ)一(yī)座城，背(bèi)后(hòu)离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的(de)发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄(zī)博把线上(shàng)“流量”转化为线下(xià)“留(liú)量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出(chū)圈成为(wèi)必(bì)然(rán)。

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