鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救(jiù)做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是(shì)汤(tāng)汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什么(me)办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什(shén)么有(yǒu)时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现(xiàn)象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救以(yǐ)及(jí)鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎(zěn)么办，鸡三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿蛋羹水加多(duō)了怎么(me)办等(děng)问题，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了可以再(zài)加入(rù)适量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充(chōng)分(fēn)混合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在蛋液(yè)里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热(rè)开(kā三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿i)水，加(jiā)生水因(yīn)自来水(shuǐ)中(zhōng)有空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的(de)比例是第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型(xíng)，最佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白(bái)质

　　通常一(yī)个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的(de)大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较(jiào)好的优质(zhì)蛋(dàn)白来源，所以对于(yú)低蛋白(bái)血症患者、近(jìn)期有手术(shù)创(chuàng)伤(shāng)的患(huàn)者、身(shēn)体有创面需要进(jìn)行愈合(hé)的患(huàn)者，以及需(xū)要生长肌肉的人群，建(jiàn)议(yì)多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方式，因为(wèi)其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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