近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并吸(xī)引了全国各地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来(lái)淄博(bó)火车站(zhàn)周末发送旅客量连(lián)创(chuàng)3年来单(dān)日新高，其中(zhōng)不少都是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄博(bó)位列“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十(shí)分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生(shēng)到中年人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其相关(guān)话题火(huǒ)爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的第一波(bō)热度(dù)出现(xiàn)在3月(yuè)5日(rì)左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一话(huà)题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现了第一(yī)个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧(shāo)烤推(tuī)上高热度。“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄博间的(de)周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条(tiáo)定制(zhì)烧(shāo)烤(kǎo)公交专线等一系列(liè)“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大(dà)平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示(shì)，在抖(dǒu)音平台上，山东(dōng)省济(jì)南市观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题(tí)视频(pín)的人群最多，其次(cì)是(shì)北京市和山东省青岛市(shì)。而在年(nián)龄(líng)分(fēn)布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是(shì)50岁+的(de)中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄(líng)段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业(yè)增势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好(hǎo)消费环(huán)境，淄(zī)雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗博官(guān)方也发布规范经营者价格行为(wèi)提醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要(yào)依法合理制(zhì)定(dìng)价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝(jué)或不履行价格(gé)承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格比(bǐ)较便宜，肉(ròu)类(lèi)的(de)价格(gé)基本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发(fā)展的阶段(duàn)。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄(zī)博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量(liàng)均(jūn)超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年(nián)新增数(shù)量(liàng)只差40家。目前(qián)，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来，淄博(bó)成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博各(gè)火车(chē)站客流量持续升温，全国各(gè)地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来(lái)，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万(wàn)人(rén)次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来(lái)车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济南(nán)局加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可到达。淄博市(shì)客流(liú)量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地(dì)理优势，在周末来(lái)一场(chǎng)说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单中均来自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天津市(shì)和北(běi)京(jīng)市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过(gu雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗ò)去最快仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车(chē)票搜(sōu)索增幅位(wèi)居(jū)全(quán)国第一，环(huán)比增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京南(nán)-淄博”火(huǒ)车票开(kāi)售不(bù)到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆出行，淄博(bó)也即将迎接近(jìn)年来最火热的(de)“五一”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期间高(gāo)铁热(rè)门目的(de)地榜单中淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧(shāo)烤也带(dài)动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量较(jiào)2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博当(dāng)地的文旅局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文(wén)旅(lǚ)局长(zhǎng)成为“淄博(bó)文旅推荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开直(zhí)播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新(xīn)城(chéng)市形象，让淄(zī)博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关(guān)部(bù)门还开始从烧(shāo)烤延伸(shēn)至人(rén)才招(zhāo)引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求(qiú)职(zhí)、就业(yè)的青年学生提(tí)供入(rù)住优(yōu)惠条(tiáo)件和(hé)生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完善的发展理(lǐ)念。借着(zhe)烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把线上“流(liú)量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出圈(quān)成为必然。

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