面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊(a)？酵母粉发面(miàn)一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于(yú)面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少合(hé)适，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例是多(duō)少等问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或碱性(xìng)食物，并不是(shì)指(zhǐ)味(wèi)道酸(suān)或咸的(de)食(shí)物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收(shōu)和(hé)代谢(xiè)后产生的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的(de)则属碱性食(shí)物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要注意环境温度(dù)，最好把和(hé)好的面团(tuán)放在30-40度左右area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数的温度处进行2次醒发，在家中可(kě)选(xuǎn)择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅(guō)内(nèi)环境温(wēn)度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的配(pèi)比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其(qí)它(tā)和春(chūn)秋季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达(dá)到酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳温(wēn)度，直(zhí)接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是(shì)area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数多少(shǎo)?

　　一般建议(yì)酵母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉(fěn)可(kě)以放(fàng)4-5克的酵母粉，不(bù)过(guò)由(yóu)于温度对酵(jiào)母(mǔ)发酵的(de)效果(guǒ)会有所影响，因(yīn)此不(bù)同的季(jì)节(jié)可(kě)以(yǐ)适量的(de)调整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来(lái)的面食(shí)口感会有些发酸，放多(duō)了也会提高发酵速度，不过并(bìng)不(bù)会对身体有太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可以将面(miàn)放置(zhì)作为老面，然后混合(hé)进入新(xīn)面(marea可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数iàn)重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万(wàn)不能和盐一(yī)起使用(yòng)，盐会(huì)抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和(hé)白(bái)糖(táng)加在一起(qǐ)使用，那么做出来的(de)面食会(huì)更加松软香甜(tián)，所以酵母和(hé)白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存(cún)放(fàng)就(jiù)可以(yǐ)，如(rú)果(guǒ)是已经开(kāi)口的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)，那(nà)就要把口密封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样(yàng)就不会减(jiǎn)少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科-酵母粉(fěn)

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-面粉

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