水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造(zào)成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下(xià)，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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