无菌蛋是什么(me)，无菌(jūn)蛋是(shì)什么蛋(dàn)相信很多小伙(huǒ)伴应该都听说过无(wú)菌蛋，无(wú)菌蛋现在在日本比较常(cháng)见，国内的无菌蛋较少，下面(miàn)小编为大家介绍一下(xià)，无菌蛋和普通鸡蛋之(zhī)间有什么区(qū)别的。

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无菌蛋是(shì)什(shén)么，无(wú)菌蛋是什(shén)么蛋

无菌蛋是(shì)什么

　　无菌蛋(dàn)是(shì)日(rì)本(běn)岩手(shǒu)农(nóng)场的(de)专(zhuān)利技术，它是采用巴氏消毒法进行杀菌消毒的(de)鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理(lǐ)，里面含有的细菌(jūn)非常少(shǎo)，可(kě)以(yǐ)生吃。

无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋有(yǒu)什么区别(bié)

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会(huì)打上P的字(zì)样，表示(shì)这些蛋(dàn)是(shì)经过(guò)严(yán)格加工(gōng)处理过的鸡蛋可(kě)以放(fàn外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭g)心食用。

　　另外有(yǒu)些(xiē)无菌蛋甚(shèn)至还会(huì)打上最佳食用(yòng)日期的标示，以确保无菌蛋不会(huì)过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡(jī)蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋整体呈(chéng)现淡白色，并且大(dà)小均匀。

　　蛋(dàn)皮白净(jìng)自然，蛋体完好无损，蛋清为(wèi)乳白色，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可以生食的(de)蛋，并且相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无(wú)菌蛋的味道醇香自然，并且不会有很(hěn)大的腥味，蛋所含的细菌也是非常(cháng)少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋包(bāo)装比较精(jīng)致价格相对来(lái)说也比较(jiào)贵，虽说外表上看起(qǐ)来(lái)和(hé)普通鸡蛋没有什么(me)两(liǎng)样，但无菌蛋(dàn)的生(shēng)产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无(wú)菌鸡(jī)蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法(fǎ)来开展过(guò)消毒杀菌的生鸡蛋，从(cóng)一(yī)开始就遭受严苛(kē)的控制(zhì)和解决，因(yīn)而所带有的危害(hài)病菌非(fēi)常(cháng)少，是(shì)可(kě)以直接生吃的。

　　但并(bìng)并(bìng)不(bù)一定(dìng)的菌都被(bèi)消(xiāo)灭没(méi)了，有一些病菌是大(dà)巴除菌(jūn)法所不可以消灭(miè)的，因此 无菌蛋并并不是沒有病(bìng)菌，仅(jǐn)仅相对性于(yú)一般蛋而言(yán)病菌较(jiào)为少而已。

　　而(ér)由于无菌蛋杀过菌，里边的危害(hài)病菌(jūn)所有被解决干净，因(yīn)而保存期(qī)十分短，每(měi)一(yī)只生鸡蛋的的身(shēn)上都是(shì)有标识(shí)，标(biāo)出可食时间，过上一三、五(wǔ)天，蛋就不可以直接生吃了(le)。

　　实(shí)际上不止是日(rì)本(běn)国(guó)的(de)无菌蛋，全球许多(duō)地区都是有(yǒu)无(wú)菌(jūn)蛋，尤(yóu)其是英国，无菌蛋那样的制成品(pǐn)实际上是英国一开(kāi)始的(de)，她们会(huì)将鸡(jī)蛋制(zhì)成美(měi)味的调味品这类的，因此 创(chuàng)造发明外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭(míng)了那样(yàng)一(yī)个除菌又(yòu)维(wéi)持(chí)生鸡蛋美(měi)味可口纯天(tiān)然的(de)技(jì)术性。

　　而(ér)日(rì)本国的无菌蛋，不(bù)仅是选用了巴氏消毒(dú)法(fǎ)，也是加工厂在生鸡蛋还(hái)未产出率(lǜ)，雏鸡(jī)情况的(de)情况下就严苛把控(kòng)了，日本国的(de)食品质(zhì)监是十分(fēn)严(yán)苛的，特别(bié)是在(zài)生鸡蛋(dàn)那(nà)样(yàng)的东西，从雏鸡刚开始就(jiù)严苛挑选(xuǎn)，去除瘟(wēn)鸡，随后全设(shè)备(bèi)化(huà)的将(jiāng)生鸡蛋进行一系(xì)列的除菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实(shí)际上(shàng)是(shì)一整套完(wán)善(shàn)的设备和看待(dài)食品(pǐn)的严苛全(quán)过程，才(cái)铸(zhù)就了日本国的(de)无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗(ma)

　　无菌(jūn)蛋虽(suī)然经过消毒处理，但(dàn)是巴(bā)氏消毒并不能杀灭(miè)鸡蛋中所(suǒ)有的细菌(jūn)，可能仍(réng)然会有(yǒu)少量残留，因此日本的无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)一般都是(shì)有保质期的，大(dà)多数情况(kuàng)下都在(zài)7-10天，尽(jǐn)量在保质(zhì)期内吃完。

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