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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有空气(qì),避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒精(jīng)绑在所开(kāi)的(de)口子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到四(sì)个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来(lái)制(zhì)作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性(xìng)材料(liào)直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对(duì)不(bù)是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那(nà)一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的(de)材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的(de)时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶(nǎi)油(yóu)融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意(yì)的(de)就(jiù)是不要打发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需(xū)要(yào)打发的点心。

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