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城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉(fěn)是能够当(dāng)早餐吃(chī)的(de)。

　　藕粉能(néng)够当早餐吃。藕(ǒu)粉是莲藕研(yán)磨(mó)后的产品，富含蛋(dàn)白(bái)质、淀粉以(yǐ)及铁、钙(gài)等微(wēi)量元素(sù)及养分物质，具有(yǒu)促进代谢(xiè)，削减体内脂质(zhì)吸收，防(fáng)备动脉硬化等效果(guǒ)。别(bié)的，适量食用藕粉还能用于调度脾气虚引起的腹泻(xiè)、食欲不振、胃胀等症状，具有(yǒu)健脾效(xiào)果。藕粉中许多(duō)的(de)碳水混合物和脂肪能够为(wèi)身(shēn)体供给能量及热量，多(duō)种(zhǒng)维生素及矿物质元素(sù)，能够为身体供(gōng)给(gěi)日(rì)常所(suǒ)需(xū)的养(yǎng)分元素。因(yīn)而，藕粉(fěn)能够当早餐吃，十分简单消化(huà)，合适消化(huà)欠好(hǎo)的人(rén)。藕粉的冲泡(pào)办法：

　　1、先(xiān)加(jiā)少数冷水(shuǐ),然后再搅匀直(zhí)到(dào)看不到颗(kē)粒状的藕粉停(tíng)止。

　　2、参加开水一边(biān)加一边拌(bàn)和。

　　3、快(kuài)速拌(bàn)和，一向拌和(hé)，直至藕粉变成(chéng)淡褐色通明的(de)胶状。

　　值得注意的是：两道水的次序不能倒置，第一次是凉开水，第2次(cì)是滚烫的沸水。

藕粉怎样(yàng)分(fēn)辩好(hǎo)坏图片

　　1、看(kàn)色彩(cǎi)。

　　纯(chún)藕(ǒu)粉与空气触摸,极(jí)易(yì)氧化(huà),藕粉(fěn)的色彩会由白转(zhuǎn)为微赤色,因其(qí)含有丰厚(hòu)的铁质和还原(yuán)糖等(děng)成分,而其他淀粉(fěn)没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕粉带有共(gòng)同的浓郁幽(yōu)香味,其他淀粉(fěn)则(zé)没有这种香(xiāng)气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉(fěn)有时会是片状,但(dàn)片状的藕(ǒu)粉外(wài)表会有丝状(zhuàng)纹理(lǐ),其他淀粉两边是(shì)平的(de)。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进口中(zhōng)是进口即(jí)化的，很简单消(xiāo)融，其他淀(diàn)粉则不(bù)易消(xiāo)融(róng)还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细(xì)腻爽滑，其他淀粉则要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大(dà)性高，冲泡后的色彩(cǎi)微红(hóng)，光泽晶亮，放(fàng)置数小时后会变稀(xī)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉的吸水(shuǐ)胀大性和通明(míng)度都不如(rú)藕粉(fěn)，且(qiě)放置数(shù)小时也不会(huì)有改变。

藕(ǒu)粉(fěn)——教(jiào)你辨仔(zǎi)细假(jiǎ)，辨明好坏，简述加工办(bàn)法

　　藕粉又叫真藕(ǒu)粉，用(yòng)老藕加工而成，呈极(jí)薄而细微的片状，白中(zhōng)透粉赤(chì)色(sè)，养分丰(fēng)厚(hòu)。

　　所含(hán)淀粉转化为葡萄糖，易为人(rén)体所消化吸收，很(hěn)适合老、弱、病(bìng)、幼食(shí)用，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我国闻(wén)名的(de)土(tǔ)特产品。

　　我国食藕早(zǎo)在三(sān)千年之前(qián)，开端作蔬菜，周书(shū)曰“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘”明代的(de)书本中(zhōng)对藕粉已有(yǒu)“捣浸澄粉服(fú)食(shí)，轻身益年”之说。

　　藕粉在我国各地都有名品，下面介(jiè)绍(shào)两种比(bǐ)较有名(míng)的(de)藕粉。

　　一、西湖藕(ǒu)粉(fěn)很(hěn)知名，西湖(hú)藕粉是杭州的名产，是藕粉中(zhōng)的名牌，前(qián)史上浙江余杭(háng)县三家村的(de)“西(xī)湖藕粉”在清代曾(céng)作(zuò)贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖(hú)藕粉已成为(wèi)款待来宾，奉送亲朋的珍品(pǐn)，热销全国，出口东(dōng)南亚各(gè)国和港(gǎng)澳区域。

　　清代钱塘诗人姚思(sī)勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁(shuí)碾(niǎn)玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点(diǎn)汤(tāng)调，犀(xī)匙(shi)溜(liū)滑(huá)泽(zé)。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉(fěn)特点是白如“鹅毛雪(xuě)片”。

　　宝应藕粉洁如冰(bīng)雪形似鹅(é)毛，呈(chéng)片状。

　　《宝(bǎo)应县志》记(jì)载：“本邑(yì)藕(ǒu)，粉尤精(jīng)洁，名(míng)鹅(é)毛雪片”。

　　“藕粉，他(tā)邑(yì)多红莲，独邑(yì)白莲，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应(yīng)知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪(xuě)片”的制造作了(le)生动描绘：“洗(xǐ)濯激清流(liú)，泥去皮先刮。

　　锯节复裁(cái)梢，响(xiǎng)彻榨床轧(yà)。

　　千揉与万搓(cuō)……百(bǎi)指(zhǐ)费勤劳(láo)，乃见白如(rú)雪(xuě)。

　　此犹一半功，就视(shì)没有毕。

　　倾液(yè)滑(huá)如(rú)酥，细(xì)腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染(rǎn)纤尘。

　　以(yǐ)开水(shuǐ)冲(chōng)熟后，呈(chéng)淡紫(zǐ)色，晶(jīng)亮(liàng)通明(míng)。

　　进口浓(nóng)艳幽(yōu)香，味甘爽(shuǎng)滑。

　　养分丰(fēng)厚，含糖量高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪(fáng)、维生素B、钙、磷(lín)、铁和(hé)无机盐等。

　　在清代(dài)，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的(de)珍品。

　　现(xiàn)代(dài)，久享盛誉的(de)“鹅毛雪片”，每年以数百万(wàn)斤的产值热销于海内(nèi)外。

　　近(jìn)年来，藕粉出产比解放初虽有开(kāi)展，但国内外(城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌wài)商场需(xū)求量大，产值远远不能满意消费(fèi)需求。

　　有些当地用其他淀粉，参加(jiā)葡萄(táo)糖、杏仁等精制成各式代(dài)藕粉，虽包装(zhuāng)漂亮，但(dàn)质量终(zhōng)不(bù)如真藕粉(fěn)。

　　【采挖和加工(gōng)】藕是莲横生于淤泥中(zhōng)地下基的肥(féi)壮(zhuàng)部分，种类有10余(yú)种。

　　按老练时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前(qián)者在小(xiǎo)暑前后老练，水分(fēn)多(duō)，脆(cuì)嫩(nèn)，适合鲜(xiān)食；后者在白露(lù)至秋分(fēn)时节老练，肉(ròu)质老，含粉质多(duō)，宜作菜或(huò)制藕粉。

　　主产区(qū)藕粉加工一般自立冬开端(duān)，因而时(shí)藕质老(lǎo)熟，气候又晴朗、枯(kū)燥(zào)，有利(lì)于提高出(chū)粉率和(hé)藕(ǒu)粉质量。

　　许多产区是(shì)家庭或村镇小(xiǎo)厂出产，设备简陋，规划较小，一般是(shì)随挖随加工，有些(xiē)区域(yù)任其贮于土中达三、四个月(yuè)，直(zhí)到春分(fēn)加工才完(wán)毕。

　　出粉率因藕的种类(lèi)、采收(shōu)时刻(kè)、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流程如下：

　　洗藕(ǒu)——削藕节(jié)——破坏磨(mó)浆——过滤沉积（二次(cì)以上）——削片（或碾碎）——晾(liàng)干（或烘干(gàn)）。

　　破坏磨浆一般用破坏机进行，个别出(chū)产各(gè)地习气不(bù)同，有的把藕切成细粒后用石磨碾碎；也(yě)有把藕水浸后，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸边或石块(kuài)上擦碎。

　　削片(piàn)用切(qiè)片(piàn)机切片，传统办法是用小刀将沉积(jī)后吹凉的粉块(kuài)刨削成细微的薄片，技能性(xìng)较强。

　　也(yě)有(yǒu)些产(chǎn)区用棍棒(bàng)把(bǎ)粉块碾压成粉粒状。

　　加(jiā)工对(duì)成质量量的联系很大，主要有以下三点:

　　一、仔细按工艺流程进行(xíng)的，制品中无泥沙杂质(zhì)，或很少。

　　二(èr)、削(xuē)片技能好的，粉呈(chéng)薄片(piàn)状，巨细均匀共同。

　　三、在(zài)晴天加工，一(yī)次晾干的色(sè)泽(zé)似(shì)桃花花(huā)瓣，白中透粉赤色，片子(zi)二面，色深(shēn)浅不同(tóng)，业界称“桃(táo)花片”有(yǒu)光(guāng)泽。

　　阴干或(huò)焙干的则(zé)色暗淡(dàn)无光。

　　【种类和产地】藕(ǒu)粉种类因产区(qū)加(jiā)工习(xí)气的不(bù)同，可分薄片状和粉粒(lì)状二种。

　　片状的外形(xíng)、色光漂亮，很受商(shāng)场欢迎，有些销地就将(jiāng)粉(fěn)粒(lì)状仿制成片状再(zài)投入商场。

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　　藕粉主(zhǔ)产于浙江、湖南、湖北、江(jiāng)苏等省，安(ān)徽、江(jiāng)西(xī)、广西(xī)、福建等省也有出产。

　　其间浙江省是全国最(zuì)主要的产地。

　　各省散布区域、县如下。

　　浙江：金(jīn)华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖北：江(jiāng)陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻(má)城、汉阳(yáng)、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧(lǐ)县、常德(dé)、沅(yuán)江、南县(xiàn)、岳阳、益阳。

　　粒(lì)子粉为主。

　　江苏：吴县、宝应(yīng)、高(gāo)邮。

　　片(piàn)状粉为主。

　　【标准等(děng)级(jí)】主产区(qū)粉的标(biāo)准等级如下。

　　甲级：白色(sè)、枯燥(zào)、纯洁，无泥沙杂(zá)质(zhì)，片薄(báo)均匀(yún)，冲熟后粘性强，微通明呈藕芽(yá)色。

　　乙级：色较白，其他和甲级同。

　　丙级：色次白(bái)，片不均匀，略有块粉和碎粉，其他和甲(jiǎ)级(jí)同。城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌p>

　　【查验】查验藕粉先要(yào)看是片(piàn)状，仍是粉粒状。

　　关键如(rú)下。

　　色泽和(hé)形(xíng)状(zhuàng)：好(hǎo)的，应是白中(zhōng)透粉赤(chì)色(sè)，片薄而均匀，粉屑少(shǎo)，且有(yǒu)光泽。

　　干湿度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干(gàn)湿适(shì)度的，伸(shēn)手入包装中心(xīn)，感清新，成(chéng)把捏紧，粉从指缝间喷出(chū)，松(sōng)手后当(dāng)即(jí)散开；较潮(cháo)的(de)，伸(shēn)手(shǒu)入包装中心感潮润，成把紧捏，粘结(jié)成块；更潮的，手(shǒu)感发(fā)热或已成团状，极易蜕变发霉。

　　真伪：可从以下几点辨(biàn)认藕粉和其他淀粉的不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不易(yì)飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉(fěn)含(hán)单宁(níng)和还原糖，色泽白中透微红，用冷(lěng)开水拌和后(hòu)色更红(hóng)，稍久色转深(shēn)，其他粉无此改变(biàn)；

　　 3.藕(ǒu)粉粉(fěn)质细腻，用手指(zhǐ)揉擦(cā)，感清新，粘附在手指(zhǐ)上的粉屑滑润(rùn)如(rú)脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少数易溶化，其他粉不(bù)易溶化(huà)；

　　 5.藕粉用(yòng)开水冲泡后(hòu)易熟(shú)，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝(sī)头长而通明，有耐性(xìng)，乃至(zhì)可用筷子整碗(wǎn)挑起，碗(wǎn)内周围毫无粘(zhān)连，但冷却后却(què)很快化为淡薄(báo)水状，其他淀粉则彻(chè)底不同。

　　如在藕粉中掺有其他淀粉，可放(fàng)在清水中，（或(huò)在流(liú)水中参(cān)加少数漂白(bái)粉）藕粉粉(fěn)粒(lì)细而重，沉积鄙人，其他粉在上，红(hóng)白色清楚，一望而知。

　　新货藕粉，色(sè)白而微(wēi)红，幽香(xiāng)味浓，入水易溶(róng)化，沉(chén)积(jī)，冲(chōng)调后胀性(xìng)足；陈(chén)货则色(sè)带灰黄，无幽香味，不(bù)易溶化、沉积较(jiào)慢，胀(zhàng)性也差。

　　无泥沙杂(zá)质(zhì)，可用少数干粉(fěn)进(jìn)口细嚼(jué)，或置通明器皿中(zhōng)加清水拌和，就(jiù)可看清(qīng)区分。

　　【食(shí)法】藕粉四季常销，秋夏(xià)最旺，一般食法是用少(shǎo)数冷开水把藕粉和(hé)白糖调拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝头(tóu)，然后(hòu)用沸(fèi)水(shuǐ)冲泡并不断拌(bàn)和(hé)到(dào)通明稠厚即可(kě)食用。

　　每斤干(gàn)藕粉可(kě)冲泡成8.5斤。

　　中医(yī)以为藕粉性平，调中开(kāi)胃(wèi)，益血(xuè)通气。