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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能(néng)导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开的口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温不可高于六(liù)十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其它食物的味道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入(rù)面包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包(bāo)好收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的就(jiù)是(shì)不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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