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获利指数计算公式获利指数和现值指数一样吗灌的肉肠怎么出现白色的东西呢灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透(tòu)过(guò)小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢以及灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西是(shì)什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表(biǎo)面(miàn)有白点等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时(shí)候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以能够(gòu)较快吃完(wán)的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉获利指数计算公式获利指数和现值指数一样吗肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣椒油(yóu)或(huò)调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放(fàng)入盆获利指数计算公式获利指数和现值指数一样吗中。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放入5克盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途(tú)分(fēn)多次加(jiā)水40获利指数计算公式获利指数和现值指数一样吗0克左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如(rú)果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白是坏了吗为(wèi)什么刚(gāng)灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和(hé)病(bìng)毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象，是不(bù)可以继续吃的，否(fǒu)则会对健康造(zào)成危害，一般这种香肠除了(le)发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但(dàn)并(bìng)没(méi)有异味，那可能是肠(cháng)衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是(shì)说盐析出来了(le)，这种情况下清(qīng)洗(xǐ)赶(gǎn)紧(jǐn)表面的白点就可以继续(xù)吃。