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年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食(shí)用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食(shí)用的。关于(yú)鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的(de)鱼(yú)放冰箱保鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻(dòng)里等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎(tāi)生和胎(tāi)生(shēng)的。通常在鱼(yú)儿发(fā)育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而(ér)产生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的(de)鱼只有真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔鱼在(zài)产出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期(qī)里(年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思lǐ)可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间保证(zhèng)肉(ròu)质质量，但同时会(huì)使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营(yíng)养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且(qiě)属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含(hán)丰富的(de)硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维生素D和(hé)一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪(fáng)含(hán)量虽低(dī)，但其中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状态(tài)下，酶的活性(xìng)和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼(yú)的保质时(shí)间(jiān)也大大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为在冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼内的(de)水分(fēn)冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和(hé)保水性的(de)降低(dī)，盐溶性蛋白含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造(zào)成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失(shī)掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法再(zài)与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能(néng)被全部(bù)吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液(yè)的流失就伴随(suí)着鱼肉中一(yī)小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营(yíng)养(yǎng)物(wù)质的流(liú)失。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的(de)核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得(dé)不提(tí)醒你，其实(shí)活(huó)鱼在(zài)暂养过程中(z年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思hōng)，受(shòu)局部水环境氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄物(wù)积累(lèi)和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影响，也会出(chū)现(xiàn)品质的下降，一样有一(yī)定(dìng)的营养损失(shī)。