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颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状物质存在(zài)，那些质量差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质(zhì)上并(bìng)没有区别(bié)，都是(shì)现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品(pǐn)科研开(kāi)发(fā)/深加工/销售为一(yī)体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的(de)大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名(míng)企业(yè),云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字(zì)号,专注于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和(hé)食品(pǐn),素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思(zhuān)业(yè)从事白莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果(guǒ)这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用(yòng)色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入(rù)口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝的流做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思质膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平(píng)，能治(zhì)热(rè)渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必(bì)与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人(rén)体对(duì)铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元(yuán)素(sù)的吸收。

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