辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸(suān)性(xìng)还是碱性(xìng)

　　辣椒(jiāo)是碱性(xìng)的。

　　辣(là)椒测试偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒是(shì)热碱性食物。对于老人(rén)来说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以免(miǎn)导致便(biàn)秘。辣椒(jiāo)的(de)优点，可(kě)降低人(rén)身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包(bāo)括水果(guǒ)、蔬(shū)菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉(diào)的辣椒，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续(xù)下一(yī)个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有(yǒu)辣椒素(sù)，沾在皮(pí)肤(fū)上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒(jiāo)后(hòu)，特别注意不要(yào)用(yòng)手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可(kě)以用(yòng)凉架，或(huò)其它底部(bù)通风的(de)架(jià)子(zi)。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤盘或托(tuō)盘，因(yīn)为它(tā)们不通风(fēng)，辣椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架(jià)放在照到阳(yáng)光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是(shì)个(gè)不(bù)错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封(fēng)的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后(hòu)，你可以继(jì)续(xù)挂着它们，或(huò)是收起(qǐ)来(lái)，供日后使用。

　　做(zuò)法如(rú)下(xià)：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿过辣(là)椒，一直重复这个步骤，直到(dào)将所有辣椒串好。

　　把它(tā)们(men)挂在屋里通(tōng)风良好(hǎo)、照(zhào)到(dào)阳光的(de)地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣(là)椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒(jiāo)切片能让它们(men)更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将(ji黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅āng)干净(jìng)的辣(là)椒对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣(là)椒籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用50摄(shè)氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣(là)椒(jiāo)迅(xùn)速脱水。

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