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  肠粉用什么粉做最好布拉肠粉:用(yòng)的水磨粘米粉为主要原料,再(zài)添加小麦淀(diàn)粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米(mǐ)淀(dià过渡句是什么意思,过渡句是什么意思 举个例子n)粉等)。

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  2、抽屉式肠粉:用大米磨的米浆(jiāng),这类肠粉(fěn)一(yī)般不会添加馅料,是(shì)搭配(pèi)各种不同的(de)酱油来食(shí)用的。

  3、传统的肠粉:用陈年的米研(yán)磨成(chéng)米浆(jiāng),再加上澄面粉、玉米(mǐ)淀粉、红(hóng)薯粉等,按(àn)比例(lì)混(hùn)合制(zhì)成,这种制作(zuò)方式(shì)比较复(fù)杂(zá),但口(kǒu)感很不错。

  4、澄粉:是(shì)把小(xiǎo)麦面(miàn)粉加(jiā)水揉成(chéng)团,然后在水里(lǐ)面揉搓,揉搓出来的淀(diàn)粉会留在水里(lǐ),然后沉淀过滤之后,脱(tuō)水(shuǐ)干燥(zào)制成(chéng)的(de),这种粉又叫小麦(mài)淀粉。

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  1、布拉肠粉:用的水磨粘米粉为主要原料,再添加小(xiǎo)麦淀粉、各(gè)种类型的生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉(yù)米淀(diàn)粉等)。布拉肠粉可以添加各种馅(xiàn)料,比如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋(dàn)、虾(xiā)仁、蔬(shū)菜(cài)等等。

  2、抽屉式肠粉:用大米磨的(de)米浆,这类(lèi)肠粉(fěn)一般不会添加馅料,是搭(dā)配各种不同的酱(jiàng)油来食用的(de)。

  3、传统的肠粉:用陈年的(de)米(mǐ)研磨成米浆,再加上澄面(miàn)粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉(fěn)等,按比例混合制成,这(zhè)种制作方(fāng)式比较(jiào)复杂,但口感很(hěn)不错。

  4、澄粉:是把小麦面(miàn)粉加水(shuǐ)揉成团(tuán),然后在(zài)水里面揉搓,揉搓出来(lái)的淀粉会留在水(shuǐ)里,然(rán)后沉淀过滤之后,脱水干燥制成的,这种粉又叫小麦淀粉(fěn)。

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