水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里有害吗较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一(yī)定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(ché卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里有害吗ng)功蒸出好(hǎo)吃(chī)的(de)水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多(duō)了就会造(zào)成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋(dàn)白(bái)质大(dà)致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤(hūn)菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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