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低(dī)筋面粉能够做馒头吗

　　低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉是(shì)能够(gòu)做(zuò)馒(mán)头的。

　　低筋面粉能够做馒头，低筋(jīn)面(miàn)粉的吸水能力比较弱，所以低筋面(miàn)粉在用来做馒头的时分，不要放太多的水分(fēn)，最好(hǎo)不要超越50%。

　　别的，不只面粉的品种会影响到馒(mán)头的口(kǒu)感，而发面(miàn)和(hé)蒸馒头的阶段也至关重要，所以(yǐ)都要尽量精(jīng)确的(de)把握(wò)。

低筋面粉是小麦粉吗？

低筋面粉能够用什么(me)替代

　　低筋面粉(fěn)能够用一般面粉(fěn)加玉米淀粉混(hùn)合替代。

　　做(zuò)蛋糕一般用(yòng)的是低筋面粉，低(dī)筋(jīn)面粉做出的(de)蛋糕特别(bié)松软，体积膨大，外表(biǎo)平坦。

　　假如(rú)家(jiā)里(lǐ)没(méi)有(yǒu)低筋面粉，也可将(jiāng)家里食用的一般面粉和(hé)玉米淀粉(fěn)，依照4:1的份额(é)谐和(hé)在一起(qǐ)制成低筋面(miàn)粉(fěn)。

低筋面粉怎样做出来的

　　低筋面(miàn)粉用小麦碾(niǎn)磨成粉做成的，小(xiǎo)麦要通过(guò)挑选、去石、磁选、润麦、配麦(mài)等多道工序制(z3千克是多少斤 1千克是一斤吗hì)做成低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)，粗(cū)蛋白(bái)质(zhì)9.5%以下的面粉被称为(wèi)低筋面粉，小麦粉(fěn)做出来的面筋(jīn)道高了，也能够调配成低筋(jīn)面粉，可将中筋面粉增加12%玉米淀粉，即可变成低(dī)筋面粉。

　　低筋面粉和一般面粉的差异有：质料不同(tóng)、面筋含量不(bù)同、蛋白质不同、色泽不同(tóng)。

小麦粉是低(dī)筋面粉吗?

　　小麦粉不(bù)是低筋面粉。

　　小麦粉包含(hán)了低(dī)筋面粉(fěn)、中筋面(miàn)粉以及高(gāo)筋(jīn)面粉(fěn)三种面(miàn)粉(fěn)。

　　低(dī)筋(jīn)面粉简称低粉，与(yǔ)日常日子中的(de)蛋糕粉、高淀粉类似，一般用来做蛋糕、饼干(gàn)、小西饼点(diǎn)心、酥皮(pí)类点心等。

　　低(dī)筋面粉在日(rì)子中一般(bān)被人们用来做面包或者是蛋糕(gāo)之类的甜(tián)品，这是由于低(dī)筋面粉不劲道(dào)做出来(lái)的面包和蛋糕比(bǐ)较的(de)松软可口，那么小麦粉是不是低(dī)筋面粉呢？其实小麦粉并(bìng)不只仅只是低筋面(miàn)粉，小麦(mài)粉有低筋面粉、中筋面(miàn)粉和高筋面(miàn)粉，它们区(qū)别是依据蛋白(bái)质的含量，低(dī)筋面(mi3千克是多少斤 1千克是一斤吗àn)粉(fěn)的蛋白(bái)质(zhì)的含量比较低因而(ér)一(yī)般是(shì)被(bèi)用来做面包和蛋糕。

　　小(xiǎo)麦粉能够制造的东西

　　小麦粉大都用来做面粉，一般是指(zhǐ)提取(qǔ)麸皮后的面粉。

　　是我国北方居民的主食(shí)之一，是国(guó)家实施食物(wù)出产许可证办理(lǐ)的(de)第一(yī)批发证产品。

　　小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪(fáng)、维生素和无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白(bái)质含量比其他谷物产品高，一(yī)般(bān)在11%以上，高的可(kě)达(dá)15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋白和3千克是多少斤 1千克是一斤吗麦(mài)谷zhidao蛋白组成，它们吸(xī)水(shuǐ)后(hòu)可揉成具有(yǒu)粘(zhān)弹性(xìng)的(de)面筋质。

　　因而用小麦粉(fěn)可制成共同质(zhì)量和风味的食(shí)物。

　　小麦粉中碳(tàn)水化物含(hán)量在(zài)70%以上，首要由(yóu)淀粉、纤维(wéi)素专和其他(tā)糖类组成，是(shì)人体能(néng)量的首要来历(lì)。

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