近(jìn)一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并(bìng)吸(xī)引(yǐn)了全国各地(dì)的(de)关注。小(xiǎo)红书(shū)数据显示(shì)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词(cí)在清明节后(hòu)，搜索指数(shù)一周(zhōu)内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索(suǒ)量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话(huà)题在(zài)抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火(huǒ)车站周末发(fā)送旅客量(liàng)连(lián)创3年来单(dān)日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博(bó)位列(liè)“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家(jiā)的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪些商机？本(běn)期(qī)钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面(miàn)做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从大学(xué)生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及(jí)其相(xiāng)关(guān)话题火(huǒ)爆(bào)出圈，在包括(kuò)微(wēi)博(bó)、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等(děng)平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波(bō)热度(dù)出现在3月5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到淄博(bó)吃(chī)烧烤(kǎo)”这(zhè)一(yī)话题让“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”在(zài)小(xiǎo)红书及抖音平(píng)台出现了(le)第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧(shāo)烤专门开(kāi)了一场新(xīn)闻发(fā)布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖(dǒu)音均(jūn)出现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺(quē)斤(jīn)少(shǎo)两(liǎng)，淄博当(dāng)地(dì)人(rén)实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推上(shàng)高热(rè)度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方(fāng)的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交专(zhuān)线等一(yī)系列(liè)“保姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在(zài)各(gè)大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互(hù)联网最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题(tí)视(shì)频的人群最(zuì)多，其次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分(fēn)布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的(de)中年人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱(ài)观看“淄博(bó)烧烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也发布(bù)规范经营者(zhě)价格(gé)行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等(děng)商户执(zhí)行市场调节价的，要依法合理制(zhì)定价格(gé)标准，依法(fǎ)明(míng)码标价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得随(suí)意涨价，严(yán)禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的(de)小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前(qián)正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量(liàng)均(jūn)超百家(jiā)，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)新增(zēng)企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差(chà)40家(jiā)。目40目筛网孔径是多少毫米 40目筛网孔径多大前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博(bó)成新晋(jìn)网红城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车站客(kè)流量持续升温，全国(guó)各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈(chéng)持续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年(nián)来车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流(liú)量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客(kè)流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到(dào)发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末(mò)来一场说走就走的旅行(xíng)更为便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数据显示，40目筛网孔径是多少毫米 40目筛网孔径多大在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市(shì)的客源地前十(shí)榜单中均来(lái)自(zì)山东境内的城市，但在走(zǒu)红(hóng)后，天津市和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市(shì)的最大客源地从滨州市(shì)变成了济南(nán)市，毕竟从济(jì)南坐高(gāo)铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博(bó)也(yě)即(jí)将迎接(jiē)近年来最火热的(de)“五一”。数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了(le)淄博市旅游服务业等(děng)的(de)发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入(rù)口”成(chéng)了淄(zī)博市发展的新契机。淄博当(dāng)地的(de)文(wén)旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如(rú)何品味(wèi)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延(yán)伸至人(rén)才招引等领域(yù)，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住优惠(huì)条(tiáo)件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后(hòu)离不开政策的的扶持和完善的发(fā)展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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