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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可(kě)以生吃(chī)，南瓜中含(hán)有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨(ān)基(jī)酸及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其(qí)营养价(jià)值，但建议控制摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不(bù)适(shì)，日常(cháng)适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓(huǎn)解便秘发(fā)生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑(tiāo)甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜(yán)色。

　　不同的(de)品种(zhǒng)，南瓜的颜色是(shì)不一样(yàng)的(de)。

　　市场上常卖的两个(gè)品(pǐn)种，一个是(shì)蜜本南瓜，要(yào)面甜的就(jiù)要挑(tiāo)选颜色橙色的(de)，成熟的好，口感就好;还有一种(zhǒng)京(jīng)绿栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又(yòu)面又甜(tián)，首先看颜色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南(nán)瓜的形状看(kàn)出来，有的(de)南瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有的是(shì)长的，带(dài)有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的天之蓝52度多少钱一瓶南瓜，在挑选的(de)时候，要找形状完(wán)整的(de)，有凸起或斑点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南(nán)瓜的外皮(pí)。

　　购(gòu)买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那(nà)就是嫩(nèn)南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可将南(nán)瓜托起，一(yī)只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的(de)声音，闷(mèn)响(xiǎng)的就(jiù)是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就(jiù)没那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南(nán)瓜，绿(lǜ)得发黑(hēi)的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深(shēn)、瓜(guā)瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气(qì)味，而(ér)没(méi)有(yǒu)成(chéng)熟(shú)的(de)嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一(yī)下(xià)南瓜上的那(nà)一小段(duàn)茎，如(rú)果感觉非(fēi)常硬，就(jiù)证明南瓜(guā)采摘的时机比较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度(dù)高的表现之一。

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　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的(de)食物(wù)，南瓜中含有丰(fēng)富(fù)的维生素A原，可以(yǐ)参与(yǔ)胃内上皮组织的正常(cháng)代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从中医的角度认(rèn)为：有补中益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖(táng)止渴的功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜(guā)中(zhōng)的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱(ruò)的人增强(qiáng)肝肾细(xì)胞的再生(shēng)能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素(sù)e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当(dāng)吃些用南瓜(guā)做的食(shí)物。

　　参(cān)考资料来(lái)源：人民网-南(nán)瓜并(bìng)非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜(guā)

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