燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎(yíng)来(lái)业(yè)绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同(tóng)比(bǐ)增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收和净利(lì)润的双(shuāng)增长(zhǎng)。

　　财(cái)报数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿收益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品结构、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于净利润(rùn)的高增长，上述三家啤酒上市公司的营收增长幅度并不大，销量(liàng)增长也不如人意。不(bù)过，其高端产品(pǐn)的表现却非常(cháng)亮眼。当(dāng)然(rán)，业绩数字(zì)增(zēng)长的背后亦不乏关厂减员(yuán)、出售(shòu)土地(dì)等降低经营成本、改善盈(yíng)利的情况(kuàng)。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤酒企业关停部分工厂是(shì)为了(le)提高运行(xíng)效(xiào)率(lǜ)，降低(dī)运营成本，同时(shí)淘(táo)汰低端落后产能，而(ér)新(xīn)增产能(néng)是为了利用(yòng)自身(shēn)品牌、品质和区位(wèi)优(yōu)势，扩(kuò)大(dà)高端(duān)产品的占比，符合整个行业消费结构升级(jí)的趋(qū)势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为(wèi)存量市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多(duō)的啤酒来拉(lā)动业(yè)绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司的产品(pǐn)销(xiāo)量增长幅度均在个位数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销(xiāo)量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤(pí)酒销(xiāo)量增(zēng)长乏力(lì)的局面，啤酒企业都把目(mù)光锁定在高端(duān)化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推行多元品牌组合建(jiàn)设，并(bìng)推出多款新(xīn)品，其(qí)中，在“醴”的(de)基础上推出(chū)首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪(xuě)花小啤等产品(pǐn)也相(xiāng)继上市；青(qīng)岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二品牌(pái)”战略的(de)同时，也加快布局高端和(hé)超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施(shī)大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品与特色产品(pǐn)组合(hé)的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也(yě)不断(duàn)上涨。2022年(nián)年初，青岛啤(pí)酒推出了一款名为“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售(shòu)价(jià)高达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤酒最(zuì)高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒(hé)的售价也只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的提(tí)振效(xiào)应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒中高(gāo)端(duān)以上产品(pǐn)实现(xiàn)销量293万(wàn)千(qiān)升，约占全年(nián)总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产(chǎn)品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品(pǐn)“燕(yàn)京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示(shì)，燕京啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升(shēng)，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全球啤酒原材(cái)料及包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒和华(huá)润啤酒的整体(tǐ)毛利率(lǜ)均(jūn)有(yǒu)所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划拓(tuò)展(zhǎn)非啤酒业务(wù)，寻找(zhǎo)新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒(jiǔ)通过其全资(zī)子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润(rùn)啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普(pǔ)遍认为(wèi)，华(huá)润啤酒跨(kuà)入白酒行业的(de)目的是希望(wàng)借(jiè)助白酒来实(shí)现高端(duān)化发(fā)展(zhǎn)。

　　一(yī)边关厂(chǎng)卖地(dì)，一边扩建产(chǎn)能(néng)

　　过(guò)去一年，众多(duō)啤酒(jiǔ)企(qǐ)业的营收增速放(fàng)缓，但净(jìng)利润大多(duō)实现了可观的增长，除(chú)了(le)高(gāo)端(duān)化战略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员(yuán)、变卖(mài)资产以缩减成本的策略有关。

　　华(huá)润啤酒在年(nián)报中透露，截(jié)至2022年年底，公司(sī)在中国内地(dì)24个省、市(shì)、区营运63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推动优(yōu)化产能布局，已停止营运两(liǎng)间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于(yú)2022年一次性确认牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质员工补偿及安(ān)置费用和关厂相关的固定(dìng)资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近(jìn)年来，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经成(chéng)为国内啤酒(jiǔ)企(qǐ)业优化经营的常用手(shǒu)段。燕京(jīng)啤(pí)酒在(zài)近期的投资者交流会上就透(tòu)露，已着手开始进(jìn)行关厂动作，同时调(diào)整和精简总部(bù)和工(gōng)厂(chǎng)员(yuán)工架构，压(yā)缩(suō)管理层级，未(wèi)来(lái)公司销售(shòu)、管(guǎn)理费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企业也(yě)出现较大规模(mó)的减员。

　　财(cái)报数(shù)据显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质人员减(jiǎn)少的趋势仍在(zài)延续，全(quán)年共聘用(yòng)约2.4万人(rén)，较2021年(nián)减少1千(qiān)人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数(shù)合(hé)计为31707人，较2021年(nián)减少(shǎo)1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职(zhí)员工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年(nián)的(de)26145人减(jiǎn)少(shǎo)2437人。

　　出售空置的(de)土地(dì)也为啤酒上市(shì)公司增厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公告(gào)称，董事会同(tóng)意(yì)政府(fǔ)对公司所属(shǔ)杨家群货(huò)场土地进行收储(chǔ)。今年3月(yuè)1日，公司收到上(shàng)述目标土地的征收补(bǔ)偿总(zǒng)价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾(céng)通过资产处置的方式获(huò)得(dé)4.81亿元的收益，较上(shàng)一(yī)年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收益主要系公司取得处置土地使用权等长期资(zī)产的(de)收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限公司、华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中国）投资(zī)有限公(gōng)司及(jí)本公司间接全资附属(shǔ)公司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让(ràng)其(qí)拥(yōng)有(yǒu)的地块收取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润(rùn)啤(pí)酒带来了当年约三成的(de)利润。

　　而在关厂裁员的同时(shí)，啤酒(jiǔ)企业也在筹(chóu)划新增产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦门(mén)40万千(qiān)升/年新建项(xiàng)目等(děng)，同时还(hái)有8个项目正(zhèng)式投产运营(yíng)，包(bāo)括(kuò)杭(háng)州工厂(chǎng)20万(wàn)千升/年喜力啤酒升级改造(zào)项目、黔南工厂(chǎng)新增(zēng)12万罐/小时罐(guàn)装生产(chǎn)线项(xiàng)目等。此外，燕(yàn)京啤酒与(yǔ)青岛啤(pí)酒(jiǔ)也在年度报告中披露了多项新(xīn)建(jiàn)、搬(bān)迁(qiān)和改造(zào)工程。

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