落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客的(de)个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费(fèi)者协(xié)会发(fā)布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白(bái)领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节(jié)省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来(lái)，只有极个别(bié)顾客(kè)提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分(fēn)析会员充值情况、顾(gù)客画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程序也会(huì)获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会(huì)员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全(quán2016年是什么年)面越有利(lì)于后期分析(xī)客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文(wén)化程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序(xù)也(yě)可(kě)以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分得的钱数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎ2016年是什么年n)餐，这里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还(hái)牵(qiān)扯(chě)到个人信息(xī)的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内(nèi)容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信(xìn)息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消(xiāo)费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的(de)服务(wù)，才(cái)能真正留住客户。

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