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柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗(ma)

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够(gòu)。没问题的，加少数也(yě)不会(huì)存(cún)在酒驾(jià)的问(wèn)题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加啤酒,能(néng)够替代(dài)水,使(shǐ)肉质愈加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩味能够给(gěi)菜肴(yáo)添(tiān)加一些共同(tóng)的香味。但需求(qiú)留意(yì)的是,假如运用(yòng)啤酒,就需(xū)求(qiú)相(xiāng)应(yīng)削(xuē)减豆瓣酱的(de)用量,由于(yú)豆瓣酱也是(shì)含有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发酵后制造的面(miàn)食，而(ér)没有酵母(mǔ)发(fā)酵直(zhí)接加水(shuǐ)和的面便(biàn)是死(sǐ)面(miàn)。

　　面团(tuán)是面(miàn)粉(fěn)和其(qí)他(tā)成(chéng)分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉(fěn)和(hé)其他成分的混合(hé)物(wù)，具有满足的硬(yìng)度可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖(táng)浆等液体质料及配料掺(càn)入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制使(shǐ)粉(fěn)粒彼此粘结(jié)而构成(chéng)的用来制造半制(zhì)品或制品的团、浆的总(zǒng)称。

　　面团中含有蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪、碳水化合物、少数维生素(sù)及(jí)钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口味多(duō)样，食用便(biàn)利，在(zài)日常日子(zi)中颇受(shòu)人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区(qū)域十分有(yǒu)名的一种菜肴，吃起来的话(huà)滋味也是很回味的(de)，十分的稠密，但(dàn)一(yī)般来说很少的(de)人(rén)会在家(jiā)里边去制造这道菜的(de)，究(jiū)竟假如是想要做出来正宗(zōng)的柴火(huǒ)鸡仍是(shì)需求运用到柴火(huǒ)的，这样(yàng)的话就会导致很(hěn)多在城市中的(de)人根本就没(méi)有办法常常(cháng)的吃到这(zhè)道菜要，所以说才会使(shǐ)得很(hěn)多人(rén)都想(xiǎng)要到一些饭馆里边去品(pǐn)味(wèi)这道菜(cài)。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或(huò)碳火(huǒ)在简易(yì)灶台上炒制(zhì)，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油热(rè)，将切(qiè)好的鸡肉下锅炒制，炒至(zhì)黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘(mì)制(zhì)酱料，炒至香(xiāng)味出来但不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市的人们现已远离天然、远离森林(lín)很久了，现(xiàn)在家里都是用天然气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮饭的时(shí)代。

　　当忽(hū)然(rán)看(kàn)到(dào)有家饭馆在生火煮饭(fàn)，就不由(yóu)得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡(jī)、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块后(hòu)打(dǎ)个鸡蛋并加少数面粉拌和均(jūn)匀，直(zhí)到(dào)鸡块(kuài)都被(bèi)面粉裹住世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么。

　　茄子切块并用盐稍腌(yān)并挤水(shuǐ)。

　　锅里(lǐ)油烧(shāo)热后炸(zhà)点葱姜和花椒辣(là)椒，然(rán)后把鸡块到锅里煸炒，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这时(shí)把茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加(jiā)水(shuǐ)和洽(qià)，和面必定要留(liú)意不要硬，若是喜爱吃软一点的饼(bǐng)就不(bù)要重复揉(róu)，喜爱紧拽一点的就(jiù)多(duō)揉几下，等锅里开了，就能(néng)够把锅贴贴在菜周围，记(jì)住(zhù)饼的下部分要在(zài)菜(cài)水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个(gè)放了冷(lěng)水的(de)碗，先大火烧一(yī)会，在小(xiǎo)火焖一会，等碗里的水(shuǐ)热了(le)，就能够(gòu)了。

　　　　这(zhè)么做(zuò)的鸡很嫩，又(yòu)保住了鸡特有的(de)香(xiāng)味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝(shàn)鱼(yú)300克面粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣(là)味(wèi)粉、鸡(jī)精、味精、高(gāo)汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克(kè)

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜(jiāng)片、料酒炖至九(jiǔ)老(lǎo)练(liàn)，捞出待用；三黄(huáng)鸡治净斩成(chéng)块，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋(dàn)，加少数精盐(yán)、味精，接着(zhe)掺入适(shì)量(liàng)清水揉成软(ruǎn)硬适中的面团。

　　随后(hòu)把面团下成25克重的剂(jì)子（约16个(gè)），团成团，用清(qīng)水(shuǐ)略浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅(guō)边上(shàng)，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将(jiāng)干时，添入(rù)高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡块熟(shú)时，调入精(jīng)盐、味精(jīng)、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍(shāo)后再下少数(shù)老抽调(diào)色(sè)并起锅盛(shèng)入面饼锅中，稍便撒入香(xiāng)菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上桌即成。

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