落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不(bù)过(guò)，你是(shì)否意识到(dào)，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的(de)劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句(jù)就是请(qǐng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌时，服务员不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就是需(xū)等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来(lái)，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家互(hù)联网公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等(děng)费(fèi)用，餐(cān)饮店直(zhí)接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通(tōng)过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设(shè)置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而(ér)商(shāng)家可(kě)选择(zé)通(tōng)过(guò)接(jiē)收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者(zhě)透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接入第三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的(de)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息(xī)，内(nèi)容(róng)有(yǒu)多有少，程度(dù)有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度的(de)人，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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