大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好-昆明苹果手机维修|苹果电脑维修|iPhone维修|iPad维修|iPod维修|MacBook维修|iMac维修|三星手机维修|HTC手机维修|昆明安瓦手机电脑云南维修中心

大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会(huì)被(bèi)食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚(gāng)买(mǎi)的(de)鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻里(lǐ)等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受(shòu)精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则(zé)放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高于零度，不能长时间(jiān)保(bǎo)鲜动物(wù)肉类(lèi)，但短(duǎn)期里可以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可(kě)以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好(hǎo)水(shuǐ)产食(shí)品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白质含量为(wèi)猪肉的(de)两倍，且(qiě)属于(yú)优质蛋白，人(rén)体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但(dàn)其中的(de)脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地(dì)预(yù)防骨质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大量的蛋白(bái)质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且(qiě)多为不饱和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生(shēng)物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常(cháng)可达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比(bǐ)发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好鱼的肉(ròu)质的确没(méi)有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过(guò)程中，鱼(yú)内(nèi)的水分冻结成(chéng)冰大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好晶，导致鱼肉蛋(dàn)白(bái)质(zhì)发生冷冻变性和一系(xì)列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和(hé)保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会(huì)流失掉一(yī)部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼(yú)肉(ròu)的肌原(yuán)纤(xiān)维中的(de)水分将结成冰晶(jīng)，但(dàn)在(zài)解冻的时候却(què)没有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能被全部(bù)吸收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随(suí)着鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部分可(kě)溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并不(bù)影(yǐng)响鱼(yú)类的(de)核心(xīn)营养价值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程(chéng)中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损伤等(děng)因素影响，也会出(chū)现(xiàn)品(pǐn)质的下降，一样有一定的营养损(sǔn)失。