燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报，实(shí)现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕京啤(pí)酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实(shí)现营(yíng)收和净利润的双(shuāng)增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营(yíng)收(shōu)321.7亿元，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实(shí)现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比(bǐ)下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上调产(chǎn)品售(shòu)价的结(jié)果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的营收(shōu)增长幅度并(bìng)不大，销量增(zēng)长也不如人意(yì)。不过，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长(zhǎng)的背后亦(yì)不乏关厂减(jiǎn)员(yuán)、出售土(tǔ)地等降低经营成(chéng)本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡(cài)学飞告诉(sù)时(shí)代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工(gōng)厂是为了提高运行效(xiào)率，降(jiàng)低运营成本，同时淘(táo)汰(tài)低端落后产能，而新(xīn)增(zēng)产(chǎn)能是(shì)为了利用(yòng)自身品牌、品质和区位优势，扩(kuò)大高端(duān)产品的占比，符合整个行业消费(fèi)结构(gòu)升(shēng)级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市(shì)场转(zhuǎn)为存量市场(chǎng)，啤(pí)酒企业想依靠卖(mài)更多的啤(pí)酒来拉动业绩(jì)增长变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上述三家(j错一个题就往阴里装一支笔iā)啤酒上(shàng)市公(gōng)司的产(chǎn)品销(xiāo)量增(zēng)长幅(fú)度均在个位数。其(qí)中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万(wàn)千升，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京(jīng)啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长乏(f错一个题就往阴里装一支笔á)力的局面，啤(pí)酒(jiǔ)企业都把目光锁(suǒ)定在高端化上(shàng)，啤酒圈因此迎(yíng)来(lái)一波“高价潮(cháo)”。

　　过(guò)去一年(nián)，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建(jiàn)设，并推出多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推出首款超(chāo)高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒(jiǔ)高端(duān)产(chǎn)品黑狮果啤、雪花(huā)全(quán)麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花(huā)小啤(pí)等产(chǎn)品也相(xiāng)继(jì)上(shàng)市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)主品牌+崂山(shān)啤酒(jiǔ)第二品牌”战略的同时，也加快布局(jú)高端和(hé)超高(gāo)端(duān)市场；燕(yàn)京啤(pí)酒则持续实施大(dà)单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为(wèi)代表的大单品与特色产品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追(zhuī)我赶之下，啤酒的(de)售价(jià)也不断上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推出了一款(kuǎn)名为“一世传奇(qí)”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端(duān)的(de)啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也(yě)只售999元。

　　高端化(huà)路(lù)线对业绩的(de)提振效(xiào)应明显(xiǎn)。华(huá)润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优(yōu)化；青(qīng)岛啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年总(zǒng)销(xiāo)量807.2万千升的(de)36％，中高端以上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核(hé)心大(dà)单(dān)品“燕京(jīng)U8”的销量达39万(wàn)千升，同比增(zēng)长超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中信(xìn)证券研报显(xiǎn)示，燕京啤(pí)酒(jiǔ)的吨(dūn)价(jià)超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球啤(pí)酒原材料及(jí)包(bāo)装(zhuāng)物成本上(shàng)升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利(lì)率均有(yǒu)所下(xià)滑。

　　在此情(qíng)况下，部分啤(pí)酒企业(yè)开(kāi)始筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻(xún)找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过(guò)其全资子公司向山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润(rùn)啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两(liǎng)家白酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希(xī)望(wàng)借(jiè)助白(bái)酒来实(shí)现高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一(yī)边(biān)扩(kuò)建产能(néng)

　　过去一(yī)年(nián)，众多(duō)啤酒(jiǔ)企业的营收增(zēng)速放(fàng)缓，但净(jìng)利润(rùn)大多实现了可观(guān)的增(zēng)长，除了高端化战(zhàn)略(lüè)带来的拉动效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成本的(de)策(cè)略有关。

　　华润(rùn)啤(pí)酒在年(nián)报中(zhōng)透(tòu)露，截至2022年(nián)年底，公(gōng)司在中(zhōng)国内地24个省、市、区(qū)营运(yùn)63间(jiān)啤(pí)酒厂，目前(qián)正持(chí)续(xù)推(tuī)动优化产能(néng)布局(jú)，已停(tíng)止营运两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒于2022年一次性(xìng)确(què)认(rèn)员工补偿及(jí)安置(zhì)费用和关厂相(xiāng)关的固定资产减值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为(wèi)国内啤酒企业优化经营的常用(yòng)手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投(tóu)资者交(jiāo)流会(huì)上就透露，已着手(shǒu)开始进行关(guān)厂(chǎng)动(dòng)作，同时调整和精简总部和工(gōng)厂(chǎng)员工架(jià)构，压(yā)缩管理(lǐ)层级，未来公司销售、管(guǎn)理(lǐ)费用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较(jiào)大规模的(de)减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)人员减(jiǎn)少的趋势仍(réng)在延续，全年共(gòng)聘(pìn)用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青(qīng)岛啤(pí)酒在职员工(gōng)数合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置(zhì)的土(tǔ)地也(yě)为啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同意(yì)政府对公司所属杨家群货场土地(dì)进行收(shōu)储(chǔ)。今年3月1日(rì)，公司收(shōu)到上述目标土(tǔ)地的征收(shōu)补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的(de)收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处(chù)置(zhì)土地(dì)使用权(quán)等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市(shì)润投(tóu)咨询有限公(gōng)司、华润雪花啤(pí)酒（中国(guó)）投资(zī)有限公(gōng)司及本(běn)公司间接(jiē)全资附属公司(sī)华(huá)润雪花啤酒（中国）有限公司签(qiān)订搬迁补偿协(xié)议(yì)，华润啤酒就出(chū)让(ràng)其拥(yōng)有的地(dì)块(kuài)收取初始补偿收(shōu)益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅(jǐ错一个题就往阴里装一支笔n)此一项，就(jiù)为华润啤酒(jiǔ)带来了当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关(guān)厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业也在筹划(huà)新增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬迁新(xīn)建项目启动，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁新建(jiàn)项目、喜力(lì)厦门(mén)40万千升/年新建(jiàn)项目等，同时还(hái)有8个项目正式投产运营，包括(kuò)杭州工厂20万千(qiān)升(shēng)/年(nián)喜力(lì)啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔(qián)南(nán)工厂新(xīn)增12万(wàn)罐(guàn)/小时罐装(zhuāng)生产线项目(mù)等(děng)。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒也在年度报告(gào)中披露(lù)了多项新建、搬(bān)迁(qiān)和改(gǎi)造工程。

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