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霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什(shén)么的，酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十(shí)大热门(mén)行业之一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球都是一直(zhí)很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场(chǎng)上(shàng)，酒店管理人(rén)才出(chū)现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会和(hé)越来越多(duō)的(de)国际大型活(huó)动将在中国举行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专业人才(cái)的(de)需求也(yě)日益(yì)增大，所以你大可(kě)不必为(wèi)就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场(chǎng)上炙手可(kě)热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中国(guó)十大百万(wàn)年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已有17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上海投资(zī)或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的需求也不断增加(jiā)，每年都需(xū)要(yào)数以千(qiān)计的国(guó)际(jì)化(huà)酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

　　一、培(péi)养目(mù)标与要求本专业培养拥护党的基(jī)本(霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊běn)路线，适应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线的，德智(zhì)体美等全面(miàn)发展的中等职业技术应用(yòng)性专(zhuān)门人才。

　　要求学(xué)生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具(jù)备酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主要去(qù)各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服(fú)务工作(zuò)。

　　本专业(yè)注(zhù)重学生综合(hé)素质的培养，主(zhǔ)要学(xué)习经济(jì)管理(lǐ)基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习(xí)实训(xùn)等多(duō)方面的技(jì)能训练。

　　二(èr)、主要课(kè)程(chéng) 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学(xué)、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务(wù)与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务(wù)管理、会议服(fú)务(wù)与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三(sān)、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负责(zé)的职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业(yè)基(jī)础知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解(jiě)现代服务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门(mén)的(de)业(yè)务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的(de)方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定的职业外(wài)语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理(lǐ)方面的人(rén)才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础(chǔ)的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定的实际(jì)经验才有(yǒu)机会(huì)晋升(shēng)为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随(suí)着(zhe)目前国内(nèi)外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)范(fàn)围内都需求量很大，前景还是(shì)不(bù)错，以下是酒店管理专业及(jí)就业的(de)相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理(lǐ)专业(yè)中食品营运(yùn)研(yán)究(jiū)占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管专业(yè)的(de)同(tóng)学们会学习到食品相关的科(kē)学、食(shí)物的选配、如何正确地储存食品、如(rú)何正确地(dì)处理各种食物等了(le)解食物的各方面理论(lùn)知识(shí)，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮行业(yè)，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经(jīng)验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教(jiào)学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应(yīng)生(shēng)和厨(chú)师的角色，学习服务客人的各种不(bù)同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大(dà)家(jiā)也要(yào)学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜式(shì)，了解(jiě)厨(chú)房(fáng)的(de)运作(zuò)。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是(shì)比(bǐ)较有(yǒu)意思的一(yī)门课，学生(shēng)们要了(le)解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需(xū)要考取可以在正(zhèng)规餐(cān)饮场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了解(jiě)酒店(diàn)行(xíng)业的营(yíng)运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一些(xiē)商业相关的(de)知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学(xué)生一听会计是(shì)拒(jù)绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会(huì)计知识相对来(lái)说已经算是最基础(chǔ)的(de)了，学(xué)生只需要(yào)比较(jiào)基本地(dì)学(xué)习如何计(jì)算酒店餐厅的(de)运营(yíng)成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向,总体(tǐ)来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的(de)运营方式(shì)和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个方向学习(xí)的人未来(lái)的发展方(fāng)向可以是研究酒店(diàn)的学着(zhe)也可以(yǐ)直接成为酒店(diàn)的高层(céng)管理(lǐ)者，特(tè)别是制定战(zhàn)略发展方(fāng)向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学习理(lǐ)论方面的内(nèi)容，还会了解到每个(gè)部门(mén)的(de)具体(tǐ)操(cāo)作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等，也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学(xué)习方(fāng)向比较推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高(gāo)层基本都是从基(jī)层部门干出(chū)来的(de)，很少有专门研(yán)究酒店运营或(huò)单纯学(xué)习(xí)理论的，因为(wèi)酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门、每(měi)个职位的(de)工作流程(chéng)和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验(yàn)比学历(lì)重要，学习能力(lì)强(qiáng)比经验重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做(zuò)到了酒(jiǔ)店的高层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工作(zuò)业绩(jì)而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你(nǐ)还(hái)没(méi)有基层的经验(yàn)就(jiù)想直(zhí)接(jiē)做(zuò)管理人(rén)员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触一个行业，那你永远也不知道这行的(de)水有多深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面(miàn)临两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基(jī)础服务(wù)岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需(xū)要的(de)是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相(xiāng)比基(jī)层服务人员所获(huò)得(dé)的收入、社会地位、个(gè)人(rén)成就感(gǎn)是相当低的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地(dì)位(wèi)的工作岗位。