银(yín)耳(ěr)越黄越好还是越白(bái)越(yuè)好(hǎo)，干(gàn)银耳为(wèi)什(shén)么越放(fàng)越黄银耳越黄越好并不是(shì)越白越好的。

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银耳越黄越好还是越白越好，干银耳(ěr)为什么越(yuè)放(fàng)越黄

　　正(zhèng)常银耳是微(wēi)微发(fā)黄的，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色(sè)微黄(huáng)，花大而(ér)松散，干(gàn)燥、光滑、肉(ròu)肥厚(hòu)，闻起来(lái)有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会(huì)儿有(yǒu)少许滑腻(nì)感。

　　银耳中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的蛋白质(含(hán)量(liàng)10%左右)，受潮后易霉变。

　世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多　受潮后的银(yín)耳潮(cháo)湿发黏，捏起来弯(wān)而不折，而一旦霉变，颜(yán)色会更黄甚至发黑。

　　建(jiàn)议到正(zhèng)规渠道购(gòu)买，银耳本身无味道(dào)，选购(gòu)时(shí)可(kě)取少(shǎo)许试尝(cháng)，如对舌有刺激或(huò)辣的(de)感觉，很(hěn)可能就是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如(rú)何挑(tiāo)选优(yōu)质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然(rán)的(de)白色，花(huā)朵齐(qí)整，有圆形的伞盖，没(méi)有(yǒu)蒂头(tóu)，也没(méi)有(yǒu)杂(zá)质和斑(bān)点，是大家(jiā)在挑选银耳(ěr)的时(shí)候世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀(zhàng)率高，这样的银(yín)耳是比较新鲜(xiān)的，我(wǒ)们吃(chī)起来味道也比较好(hǎo)，营养(yǎng)价值也会更(gèng)出色。

　　品质一般的银耳

　　品质(zhì)一般的银耳颜色相对来说不会那么纯净的(de)，很多都是白色中带有(yǒu)一点米黄色，肉(ròu)看起来也比较薄一些，同样的(de)，没有蒂头(tóu)和杂(zá)质(zhì)。

　　劣质(zhì)银(yín)耳

　　品(pǐn)质较差的银耳颜色很(hěn)黄(huáng)，摸起来也不够干(gàn)燥，花(huā)朵形状不够(gòu)完整(zhěng)，还(hái)会带(dài)有很多(duō)斑点质。

干银耳什么颜色的(de)最(zuì)好

　　微微(wēi)发黄(huáng)的好。

　　 正常(cháng)的干银耳在(zài)经过晒过或者是烘(hōng)干之(zhī)后颜色都(dōu)是微微发黄的(de)，但是为了使银耳(ěr)更加的好(hǎo)看，有些商(shāng)贩会利用一些(xiē)成分将原本(běn)发黄的银耳熏白，这样卖相(xiāng)会(huì)更好。

　　 但我们(men)在挑选干银耳(ěr)的时候(hòu)还是尽量挑(tiāo)选黄色(sè)的这种(zhǒng)，因(yīn)为那种(zhǒng)熏白的银耳中含有对人体有害的成分，食用(yòng)后对(duì)健康有损。

鲜银耳好还世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多是干银耳好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上(shàng)来(lái)看，鲜银(yín)耳没有经过(guò)任何的加工处理，所(suǒ)以鲜银(yín)耳的营养成(chéng)分相比于(yú)经过(guò)加工(gōng)的干(gàn)银耳(ěr)会(huì)更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种(zhǒng)卟啉类光(guāng)感物质，食用了这种物(wù)质的话，经过太阳光照射之后皮肤(fū)就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至是(shì)出现红色水泡等不(bù)适症状，而干银耳(ěr)在加工(gōng)的过程中已经将这种成分去(qù)掉了，所(suǒ)以(yǐ)可以放心食(shí)用。

　　且从储(chǔ)存方(fāng)面来说，干银耳中不含有(yǒu)水分因此很利于保(bǎo)存，所以日常生活中建(jiàn)议选择食用(yòng)干银耳。

干(gàn)银耳(ěr)过期了还能(néng)吃吗

　　视具体情况(kuàng)而定(dìng)。

　　 市面上(shàng)常(cháng)见的(de)银耳保质期是18个月，而一般(bān)情况(kuàng)下(xià)，食(shí)品的实际可食用期(qī)限都会比包装(zhuāng)袋(dài)上的时间要稍微长一些，如果是刚(gāng)刚过期的银耳没(méi)有(yǒu)出现(xiàn)变质、发(fā)霉、软化的情况下都(dōu)是可以继续(xù)食用(yòng)的(de)，过期一段时间或者出(chū)现变质反应了则不建议继(jì)续食用。

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