近一个月来，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了全(quán)国各地(dì)的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指数(shù)一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博(bó)火车站周末(mò)发送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年(nián)来单日新高，其中不(bù)少都(dōu)是(shì)前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显(xiǎn)示，淄(zī)博位列(liè)“五一”期间高铁(tiě)热门目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带(dài)来了哪些商机？本期钛(tài)媒(méi)体·钛度图闻试(shì)图从数(shù)据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关话题(tí)火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书(shū)等平台迅(2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据xùn)速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出(chū)现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄(zī)博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书(shū)及抖音平台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日(rì)，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄(zī)博当(dāng)地人(rén)实在(zài)真诚的品(pǐn)质(zhì)再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传(chuán)播度迅(xùn)速扩大，也离不(bù)开官方的助推(tuī)，从加(jiā)开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线(xiàn)等一(yī)系列“保姆式服务(wù)”出台(tái)，“淄博烧烤”热(rè)度在(zài)各大平台不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一城(chéng)市(shì)成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南(nán)市(shì)观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的(de)人(rén)群最多，其次是北京市和山(shān)东省青岛(dǎo)市(shì)。而(ér)在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增(zēng)势(shì)迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方也发(fā)布规范经营(yíng)者(zhě)价格行(xíng)为提醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧(shāo)烤等商户(hù)执行市(shì)场调节(jié)价(jià)的，要依(yī)法合理制定价(jià)格(gé)标准，依(yī)法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得(dé)随意涨价(jià)，严禁收取未标明(míng)的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格(gé)基(jī)本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉(ròu)，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业目(mù)前正处于快速发(fā)展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年新(xīn)增注册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家(jiā)，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新(xīn)增企(qǐ)业(yè)已达541家(jiā)，比2022年(nián)全年新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博(bó)各火车站客流量(liàng)持续升温，全(quán)国(guó)各地的游客纷纷去(qù)淄博吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博市(shì)的新名(míng)片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车(chē)站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次(cì)，到发(fā)旅客数量(liàng)呈持续上升(shēng)趋势，并打(dǎ)破近三年(nián)来车站(zhàn)单日(rì)到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周(zhōu)末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车(chē)站单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的(de)人群凭(píng)借(jiè)着地理优势(shì)，在(zài)周末来一(yī)场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平台数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜(bǎng)单中(zhōng)均来自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市(shì)和北京市(shì)也跻(jī)身前十榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁入淄博市(shì)的最大客(kè)源地从滨州(zhōu)市(shì)变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最(zuì)快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄(zī)博(bó)”火车票(piào)搜索增幅位居全国第(dì)一(yī)，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即(jí)将迎接近年来最火热(rè)的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均位(wèi)列前(qián)十。与此(cǐ)同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市发展的新契(qì)机。淄博当地(dì)的(de)文旅局(jú)纷纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄(zī)博文旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关(guān)部门(mén)还开始从(cóng)烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人才招引等领域(yù)，为符合(hé)条件的来(lái)淄求职、就业的青年(nián)学(xué)生提(tí)供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城(chéng)，背(bèi)后离不开(kāi)政策的的扶持和完善的(de)发(fā)展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把线上“流(liú)量(liàng)”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。

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